الوسم: التوفي

التوفي:
[LIST][*]علبة قشطة[*]1 كوب سكر[*]1/2 كوب ماء[/LIST]

الطريقة:
نضع الحليب البودرة على النار حتى يتغير لونه
نخلط جميع المقادير السابقة في الخلاط ونضيف عليهم الحليب المحمر
نصب الخليط في الصينية وندخلها الفرن حتى تنضج
في هذه الأثناء نقوم بعمل التوفي وذلك:
بتذويب السكر في الماء ثم نضعه على النار ونتركه يغلى حتى يحمر قليلا
نضيف له القشطة ونحرك الخليط
نصبه فوق الكيكة ونتركه يبرد
ثم نقطع الكيكة مربعات صغيرة ونضعها في طبق التقديم

وبالعاااااااااااااااااااااااافية

5 حبات خبز سمون
3 بيضات
21 كوب سكر
21 كوب سمن
21 كوب حليب
فانيليا
ملعقتان بيكنج باودر
التوفي
علبة قشطة
2 فنجان سكر

الطريقة

يخلط السكرمع السمن بالآلة جيداُ ثم يضاف إليه البيض والفانيليا.
نضع البيكنج باودر مع الخبز المطحون.
نبدا بوضع الخبز فوق الخليط بالتبادل مع الحليب حتى يصبح الخليط متجانساُ ثم نضع الخليط في صينية وندخله للفرن حتى يحمر الوجه ولتصبح مثل الكيكة.
لعمل التوفي:
نضع فنجانين من السكر على النار حتى يذوب، بعدها نضع القشطة ونقلب بسرعة.
عندما نخرج الصينية من الفرن نضع فوقها خليط التوفي فوقها مباشرة وندخلها إلى الثلاجة حتى يبرد التوفي.

المقادير

2 بسكويت أي نوع (200جم) \\ 1 قالب زبدة سائحة(113جم) \\ 2 قشطة(170جم)
12 علبة حليب مركز ومحلى(297جم) \\ 6 قطع جبن كيري(أو أي نوع) \\ 2 كيس دريم ويب
1 كوب ماء بارد \\ 1جيلاتين(ملعقة أكل) \\ 14كوب ماء ساخن
قليل من مكسرات(نوع واحد) حسب الرغبة(مطحون) \\ قالب شوكولاته آرو

مقادير التوفي:
34 كوب سكر \\ 14كوب ماء \\ 1ملعقة أكل زبدة \\ 12 1 كوب كريمة سائلة

الطريقة:

– يخلط البسكويت بعد طحنه ناعما مع الزبدة السائحة

يفرد في قاع قالب 13×9 ويوضع في الثلاجة حتى يتماسك

تخفق كيس واحد من الكريمة الباودر مع 12 كوب من الماء البارد جيدا حتى تصبح كالرغوة

يضاف إليها قطع الجبن والقيمر و12 علبة الحليب المركز ويخفق جيدا حتى يتكون خليط متجانس

يذوب الجيلاتين جيدا في الماء الساخن ثم يضاف إلى الخليط السابق ويخلط جيدا ثم يسكب على البسكويت ويوضع في الفريزر حتى يتماسك

في هذه الأثناء يخلط الكيس الثاني من الكريمة الباودرمن 12 كوب الماء البارد المتبقي حتى يصبح كالرغوة ثم يضاف إليها قالب الآرو ويخلط ثم يوضع في الثلاجة إلى أن يأتي دوره

ويتم عمل التوفي بالطريقة التالية: يحمر السكر على النار حتى يصبح ذهبي اللون ثم يضاف إليه الماء والزبدة والكريمة ويخلط جيدا حتى يتكون خليط متجانس ذهبي اللون ويترك ليبرد

عندما يتماسك الآيس كريم توضع عليه المكسرات

يسكب التوفي على خليط الآيس كريم مع المكسرات

والآن جاء دور كريمة الآرو تسكب على الخليط السابق ثم توضع في الثلاجة إلى أن يحين وقت التقديم……………

بالعافيه ياخواتي…

انشالله بجريه بااجر ^_^

ويــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــنكم بقيه بنات المنتدى…..

بالهنا عليكم…

مقادير التوفي:
34 كوب سكر \\ 14كوب ماء \\ 1ملعقة أكل زبدة \\ 12 1 كوب كريمة سائلة

الطريقة:

– يخلط البسكويت بعد طحنه ناعما مع الزبدة السائحة

يفرد في قاع قالب 13×9 ويوضع في الثلاجة حتى يتماسك

تخفق كيس واحد من الكريمة الباودر مع 12 كوب من الماء البارد جيدا حتى تصبح كالرغوة

يضاف إليها قطع الجبن والقيمر و12 علبة الحليب المركز ويخفق جيدا حتى يتكون خليط متجانس

يذوب الجيلاتين جيدا في الماء الساخن ثم يضاف إلى الخليط السابق ويخلط جيدا ثم يسكب على البسكويت ويوضع في الفريزر حتى يتماسك

في هذه الأثناء يخلط الكيس الثاني من الكريمة الباودرمن 12 كوب الماء البارد المتبقي حتى يصبح كالرغوة ثم يضاف إليها قالب الآرو ويخلط ثم يوضع في الثلاجة إلى أن يأتي دوره

ويتم عمل التوفي بالطريقة التالية: يحمر السكر على النار حتى يصبح ذهبي اللون ثم يضاف إليه الماء والزبدة والكريمة ويخلط جيدا حتى يتكون خليط متجانس ذهبي اللون ويترك ليبرد

عندما يتماسك الآيس كريم توضع عليه المكسرات

يسكب التوفي على خليط الآيس كريم مع المكسرات

والآن جاء دور كريمة الآرو تسكب على الخليط السابق ثم توضع في الثلاجة إلى أن يحين وقت التقديم

والآن حان وقت التقديم

وبالهنااااااء والشفاااااء

تسلم ايدج يا عسل

2 حبة تفاح
5 ملاعق قشطة
1/2 كوب سكر
4 ملاعق نشاء ذرة
3 ملاعق صغيرة سكر ناعم
زبدة (كمية حسب الرغبة)
1 كوب حليب
شرائح خوخ
مكسرات محمصة مع كراميل للتزيين

الطريقة

يقطع التفاح إلى مكعبات متساوية ثم يقلى في الزبدة إلى أن يأخذ لوناً ذهبياً.ثم يرفع التفاح في طبق.
يوضع السكر في الزبدة مع القشطة ويقلب إلى أن يعطينا مزيج متجانس ذو لون ذهبي (توفي).
تضاف قطع التفاح إلى التوفي وتوضع على نار هادئة.
في قدر آخر، نضع الحليب مع النشاء والسكر ونقلبه إلى أن يعطينا مزيج متماسك.
يوضع التفاح في طبق وتسكب عليه خلطة الحليب ويقدم مع المكسرات المحمصة مع الكراميل.
يزين بشرحات الخوخ.

بلييييييييييييييييييييييييييييييز ابا هلب دورت بكارفور و الجمعيات و ما حصلت؟؟؟؟ ):

اما توفي ماعرف

وورق الزبدة في اي جمعيه صوب القصدير

مكتوب عليه ورق مشحم

واذا تبين اوفر لج اياه مع الاغراض الثانية الخاصه للحلويات من صياني كب كيك والقمع النايلون وملات الحلويات والبوكسات الشفافه

حياج الله في ملفي الغالية

وسمحولي صورتها وهي بالثلاجه

تسلم ايدج

عندما تخرج البسبوسة من الفرن تبرد قليلا ثم تصب فوقة صلصة التوفي وتقطع واستمتعي باالذ بسبوسة

تسلم ايدينج….

المقادير

2 بيض
1 علية زبادي المراعي

1 كوب دقيق
¾ كوب سكر
½ كوب زيت
وطبعاُ راح نحتاج إلى 1 ملعقة صغيرة فانيليا . 2 ملعقة صغيرة باكنج باودر . ذرة ملح

في خلاط العصير نضع البيض والسكر والفانيليا ونضربهم مدة 3 دقائق ثم نضيف الزيت ونخلط حتى يمتزج الخليط جيداًُ

بعد الإنتهاء من الخلط نقوم بصبة المزيج في إناء عميق

نضيف الزبادي إلى المزيج السابق

نقلب بإستخدام شريط الخفق حتي يندمج الزبادي مع الخليط

نبدأ نضيف الدقيق المضافة إليه مسبقاً الملح والباكنج باودر
نخفق جيدا

نصب خليط الكيك في صينية خبز مدهونة بقليل من الزيت ومرشوشة بالدقيق.

 طريقة صوص الكراميل
المقادير

علبة قشطة منقوعة في ماء دلفئ مدة ربع ساعة

2 فنجان سكر

في إناء مخصص للحلويات حتى لا تختلط روائح الأطعمة مع بعضها البعض نضع السكر على نار متوسطة .

نبدأ بالتقليب المستمر للسكر

بدأ السكر بالذوبان وبدأ لونه يتغير نستمر في التقليب المستمر

بعد مرور حوالي السبع دقائق ونلاحظ عزيزاتي ذابت حبيبات السكر بشكل كامل

نبدأ نضيف القشطة وعزيزاتي شوي شوي لان بيفور

كل ولا حرق السكر . تستمرون في التقليب عزيزاتي لتحد ما يهدأ المزيج .

بعد ما خلينه مدة دقيقتين صار لونه ذهبي جميل ولماع

نصب صوص التوفي في وعاء صغير

ونغطية بالنايلون ونحطه في الثلاجة مدة ساعتين

وممكن تسون هذا الكيك في قوالب الكب كيك

صوص التوفي بعد ما برد لاحظوا عزيزاتي كيف صار ثقيل وفي نفس الوقت متماسك وفيه لمعة

وزينت الكيكة بإستخدام صوص التوفي والمكسرات المشكلة

وان شاء الله تعيبكم الكيكه وسامحونا عل القصور ولا تحرمونا من ردودكم

ونفس اسلوبها ؟؟؟؟

اموت في كل شي فيه توفي