الوسم: التوفي

اشحالكم يا سيدات الامارات ان شالله بخييييييييييييييييييير

دخليكم اباكم تخبروني بطريقه التوفي كيف نسوي لاني كمن مرة سويت والنتيجه كانت الفشل استوت مثل الحصى لو افلعها على حد بتصيبه عاهه مستديمه خخخخخخ ……

لاني ما خليت موقع فالقوقل ما دخلت والنتيجه فاشله وجان اعصب وفريت التوفي فالزباله والله حرام نعمه الله بس شو اسوي

اباها اتي ناعم ما تيبس شرات اللي في عين الجمل سايحه وطعمها لذييييذ …..

بنات اللي بتعطيني اباها تكون مجربه بيدها هالنتين مابي قاريه الوصفه فمكان وتخبريني ابا الطريقه بالضبط والمقادير

ومشكورين

اترياكم

شوفي غناتي انا اليوم مسويه كيكه بالتوفي وطلعت سااااايحه وناعمه ولذيييييييييييييييذه
بشهادة بو عيالي

المهم بقولج مقادير التوفي اللي سويتا بس اهم شي خلج صبوره

كوب شكر
علبة قشطه

حطي الشكر على نار خفيفه واصبري عليه لين يذوب بس انتبهي لا تستعيلين عليه واطولين على النار

عقب ما يذوب الشكر ويكون صافي مثل العسل حطي القشطه بس بحذر لانها بتفور بقوه

لا تحطين القشطه كلها مره وحده ….اول شي حطي ملعقه وحده وعقب حطي البجي استمري في التحريك بسررررررررررعه

وادعيلي انه الله يرزقني بتوم ولد وبنت سليمين ومعافين (( واذا خربتيها لا تدعين عليه ))ههههههههه

لين اي تكتل يذووب و تغدي ناعمه والمقادير شرات ماكتبت الغلا ام ناني او بدال القشطه كريمه

وان شاء الله تنجحين هالمره ^^

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام ناني

ههههههههههههههههههههههه
والله ظحكتيني على هالظرابه

شوفي غناتي انا اليوم مسويه كيكه بالتوفي وطلعت سااااايحه وناعمه ولذيييييييييييييييذه
بشهادة بو عيالي

المهم بقولج مقادير التوفي اللي سويتا بس اهم شي خلج صبوره

كوب شكر
علبة قشطه

حطي الشكر على نار خفيفه واصبري عليه لين يذوب بس انتبهي لا تستعيلين عليه واطولين على النار

عقب ما يذوب الشكر ويكون صافي مثل العسل حطي القشطه بس بحذر لانها بتفور بقوه

لا تحطين القشطه كلها مره وحده ….اول شي حطي ملعقه وحده وعقب حطي البجي استمري في التحريك بسررررررررررعه

وادعيلي انه الله يرزقني بتوم ولد وبنت سليمين ومعافين (( واذا خربتيها لا تدعين عليه ))ههههههههه

شفتي .. سهلة لوووووول ..

المهم مثل ما قالت ام ناني السكر تذوبينه على نار هاااااااااااااااااااااادية جدا لين ما يصير لونه عسلي مب اسود شرات اللي كنت أسويه قبل هع ..
والقشطة يفضل قبلها بربع أو نص ساعة تحطينها في ماااي حاااااااااار عشان يوم تفتحين العلبة وتضيفينها للسكر تكون شبه سائلة وجي ما تتكتل ..
اذا استخدمتي قيمر نفس الشي سخنيه وعقب ضيفيلة شوي ماي حار .. شوي بس لأنه القيمر قوامه ثجييييل وبتظهرلج جي نفس الكتلة فالتوفي ^^ ..
آخر شي .. لا توقفين تحريك وانتي تسوينه ^^ .. لو وقفتي بيتكتل التوفي وبيخترب

وبس هذي خلاصة تجاربي اللي استمرت 3 سنين لين ما ظبط عندي التوفي لوووووول

الحمد لله اليوم طبقت طريقه الغاليه شوكلاته في اعداد كيكة الزبادي

الصراحه طلعت روعه و هشه و تذوب في الحلج و لا جني انا مسوتنه

وايد عيبتني الصراحه تسلم افكارج يا شوكلاته

و هنارابط موضوع شوكلاته

و هاي صوره الكيكه و عليها صوص التوفي و لوز مطحون

هنا بدو فلاش شوفو كيف شكل الهشاشه << ^.^

انا حطيت طبقه خفيفه من التوفو عشان ما يغطي على طعم الكيكه

و بس

و اتريوا مني تطبيقات ثانيه و اكلات من مطبخي ان شاء الله

بالعااافيه

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة غايتي رضا ربي

ما شاء الله شكله حلو يشهي

بالعااافيه

الله يعافيج اختي

3 بيضات
نصف كوب زيت
نصف كوب سكر
نصف كوب لبن
ملعقة صغيرة فانيليا
كوب دقيق
ملعقة كبيرة بيكنج بودر

الطريقة :1 (46):

تخلط جميع المقادير ماعدى الدقيق والبكنج بودر.
بعد الخلط يوضع الدقيق والبكنج بودر على الخلطة وتخلط جميعاُ.
توضع فى صينية وتحمر من فوق وتحت.
بعد الأستواء نأخذ نصف كوب سكر ونحمرها حتى يصير لونها بنى ثم نضع علبها قشطة ومن ثم توضع على الكيكة.

الطريقة
نخلط جميييع المقادير ونخبزها بالفرن الحار
ليما تستوي..ونزينها بالتوفي والرهش
ترااا حدها لذيذة

يوضع السكر على النار ويقلب إلى أن يشقر قليلا ثم نضع الزبده والقشطه بالسرعه ونقلب المزيج
إذا سخن كثيرا نزيله عن النار ونقلب إإلى أن يمتزج الخليط جيدا وتذوب تكتلات السكر
وبس

لكن هذى الطريقه مضمونه باذن الله

وتقدري تحتفظي فيها بالثلاجه وتبقى معاج سائله وما تجمد

والسموحه يا بنات ان ماقدرت اصور لكم تفاصيل الطريقه …
و الطريقه سهله ان شاء الله

المقادير :

1 كاس سكر

ربع كاس ماء

قشطة نستله دافيه (توضع في ماء دافي )

ملعقتين زبده

الطريقه :

حطي السكر والماء على نار عاليه حتى يغلي وتظهر الفقاعات ويبدي السكر يشقر … ولا تخلينه يحترق انتبهي

بعدها وطي على النار واضيفي القشطه والزبده وابدي حركي الخليط بسرعه حتى يتجانس تماما … ثم طفي النار عليه وخليه يبرد على راحت
بعدها جهزي علبه كاتشب فارغه …. واحفظي التوفي فيها

.
.

ان شآءالله تستفيدووو من الموضوع

منقوووووول

تراها ممتازه و الماء مع السكر يساعد على عدم تكتل السكر جربيها و بأذن الله بتعتمدينها….

جرام تمر مقطع
1 كوب ماء مغلي
1/2 1 ملعقة صغيرة هيل ناعم
1/2 ملعقة صغيرة زعفران
1/2 2 كوب دقيق
2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب سكر ناعم الحبيبات
1/2 كوب زبدة، لينة
2 حبة كبيرة بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا، سائلة

مكونات صلصة التوفي :

1/2 كوب زبدة
1/2 كوب كريمة
1/4 1 كوب سكر بني فاتح
للتقديم لوز مجروش ، تمر صحيح

الطريقة :
1. سخني الفرن الى درجة حرارة 180مْ. ثبتي الرف الأوسط.
2. ادهني قوالب بنديت ( قوالب كب كيك مزخرفة) صغيرة بالسمن وبطنيها بالدقيق. دعيها جانبا
3. خليط الكيك: في طبق عميق ضعي التمر، الماء، الهيل، الزعفران وقلبي. دعيه لعدة دقائق الى ان يلين التمر.
4. على قطعة من ورق الزبدة او في طبق عميق، انخلي الدقيق، البيكنج باودر، الصودا، الملح، دعيه جانبا
5. في وعاء الخلاط ضعي السكر والزبدة، ثبتي المضرب الشبكي وشغلي على سرعة متوسطة الى ان يصبح الخليط كريمي ولونه اصفر فاتح.
6. اضيفي البيض، الفانيليا، اخفقي على سرعة متوسطة الى ان يختفي البيض.
7. اضيفي خليط الدقيق وخليط التمر. ثبتي مضرب التقليب وشغلي على سرعة متوسطة لمدة دقيقة واحدة.
8. وزعي الخليط على القوالب لتملئي ثلثيها فقط.
9. ضعي في الفرن 35-40 دقيقة. اختبري نضج الكيك بغرز عود خشبي في وسطه.يجب ان يخرج العود نظيفا.

10. طريقة عمل صلصة التوفي :
0 في قدر سميك القاعدة، ضعي الزبدة، الكريمة والسكر البني. دعي الخليط على نار متوسطة 2-3 دقيقة وقلبي الى ان يذوب السكر و يتكون لديك صلصة ناعمة. احتظي بها دافئة.
0 ضعي حبات التمر في الصلصة، ثم ضعيها في اللوز لتتغطى تماما. دعيها جانبا للتزين.

11. أخرجي الكيك من الفرن واقلبيه على شبك معدني.دعيه يبرد 5دقيقة.
12. ضعي في طبق تقديم.وزعي الصلصة على الكيك وهو ساخن.زيني بحبات التمر المغطاة باللوز. يمكنك تقديم الصلصة بجانب الكيك.
13. قدميه مباشرة أو استمتعي بطعم هذا الكيك المميز باردا في اليوم التالي