الوسم: الرامل

https://www.uaewomen.net/showthread.p…C7%E1%CA%E3%D1

https://www.uaewomen.net/showthread.p…C7%E1%CA%E3%D1

https://www.uaewomen.net/showthread.p…C7%E1%CA%E3%D1

وبعد في وااايد … إنتي سوي بحث وبيطلعلج واااايد ….

خويتكم
رعبوبة العين

ان شاءالله تكون طريقتي عجبتج
السموحه ^_^

وأكيد اني بجربها..لأني مدمنة شاي الكرك

رعبوبة سامحيني ما أفيدج لأنه أوقات يضبط وأوقات لا

بس بالنسبه لورق الشاي أنا بعد أستخدم السيلاني من السيلان

ومثل ما قالت الأخت متوفر فالإمارات بإسم شاي أحمد أو محمود

وبصراحه روعه تعرفه انه شاي أصلي.

محتوياتها 2ك دقيق
1ك حليب مراعي
سكر بيكنبودر
بيض

عقب ما خبزتها الساعه 3 عصرا خليتها برع الثلاجه لين في الليل عقب حطيتها في اثلاجه هل اختربت

ولا عادي ناكل

لان محتوياتها حليب فرش

شوفي راي باجي البنات ^^

اول مره يضبط وياي الكب كيك

إذا الكيكة ما عليها كريمة ,,أو فيها شيرة (قطر)
عادي بدرجة حرارة الغرفة ما تخترب..

انا احب اللي بالحليب

ربع كوب ساقو مغسول ومنقوع في ماي — ربع ساعة او اكثر

كوب سكر —– تقريبا كوب الجبن الكبير

5 م ط حليب بودرة

هيل وزعفران وماي ورد اذا تحبين

ماي —-ما عندي قياس محدد بس تقريبا غرشة مسافي كبيرة اواقل منها بشوي

حليب رينبو او اي نوع نص علبة او علبة كاملة بس نقصي 2م ط من الحليب البودر

طريقتي

اخلط كل المقادير مع بعض واصب عليه الساقو بالماي اللي فيه وعقب احطه ع الضو واتم احوثه واخلطه بمضرب البيض

واخف الضو عليه الين اشوف الحبة استوت شفافة

اذا شفتها غليظة ازيدها ماي واخلط بالمضرب

وهني وعافية

2وهذي نفس طريقة الساقو الشفاف بس من غير اضافة حليب

3والساقو بالسكر المحروق

تحطين كوب سكر تقريبا ع النار وتخلينه يصير بني ولا تحرقينه وتضيفين له هيل وزعفران وعقب تصبين عليه الساقو المنقوع في ماي مع الماي اللي ودناه فيه واخلطي عدل واضربيه بمضرب البيض وشوفي اذا السكر كفاية خلاص واذا ناقص زيدي شوي وتريي الين تستوي حبة الساقو شفافة بلون ذهبي حلو

وهني وعافية

وادعي لي باللي في توقيعي في اي وقت تذكرين فيه الساقو

خواتي اذا حد يعرف طريقة فطاير التمر لاني مره أكلتها وعيبتني وأبي الطريقه ..؟؟

يالله اترياااكم ردوو عشان اسويها

2/1 كأس ماء (للعجن)

4/1 كأس ماء دافيء (لتذويب الخميره)

1 ملعقة ك بيكنج باودر

1 ملعقه ك خميرة

2/1 ملعقة ك سكر

ربع ملعقه (ص) ملح

للحشوه:

تمر معبوط مضاف له شوي زبده وقرفه

الطريقه::
ذوبي الخميره بالماء مع السكر ثم نتركها ربع ساعه ثم نضيفها الى باقي المقادير ونعجن حتى نحصل على عجينه مرنه وناعمه ثم نتركها تترتاح لمدة نص ساعه .
نفرد العجينه ثم نبرم التمر ونضعه على طرف العجينه
نلف التمر بالعجينه حتى يغطي التمر نقطع العجينه ويكون شكلها اسطواني نقطعها على شكل اصابع طول الواحد تقريبا 5سم او حسب رغبتك نخفق بيضه ونغمس الاصابع فيها او ندهنها دهن بالبيض ونغمسها باي شئ تحبينه ( اناهنا غمستها بالجوز هند _ فستق _ لوز مبشور _ رشة قرفه ) ندخلها الفرن الى ان تستوي وتتحمر زين وهذا شكلها بعد ما طلعت من الفرن شلت نصها قبل ما اصور خليها تبرد بعدين رصيها في صحن التقديم او احفظيها بعلب بلاستيكيه مفروشه بالورق

إذا كان هاذي اختي اللي تقصدينها اكتبي في جوجل الكليجا العراقية و بتطلع لج طرق وااااااااااايد……على كل حال انا حاولت انقل لج بس الصور مال المنتديات الثانيه ما تطلع في هالمنتدى لإنهم مانعين هالخاصيه اعتقد

شو الاخبار اريد منكن تعلمن كيف نسوي الشاي بالحليب . انا اعرف بس ابي طريقة بدبدة .
اولا بخبركن كيف اسويها بس اريد شي واو . مليت من طريفتي .

عني أنا اسوي ماي وبعدين احط السكر والهيل والمرمرية وحبة مسمار صغيرونة وطبعا حليب النيدو وخلية يفور وبعدين يوم يبــــــدي يغلي احطلة الشاي البودرة

وحط في المدلاة حبة صغيرة مسمار وماء ورد . وحط عاد الشاي اللي سويتة وبس .

علمنـــــــــــــــــــــــــي شي يديد اريدة روعة ……………….. بليــــــــــــــــــــــــــــــــــــز

مشكورات حبيباتي .

والله يوفقج انتي وعيالج وريلج وامج وكـــــــــــــــــــــــل أمة محمد . أمين

ومشكورة ع الرد السريع …………. وبعدني أنتظر المزيد من المشاركات ……………..

وبسكوت الزبدة و مافن الجبن والزعتر

جربي تسوي تشيز كيك وثبتي المقادير بالجيلاتين او سوي البروليه او الكاسترد هذا بالنسبه لي افضل ^__^ ورحله موفقه

طبخة اليوم هيه مقلوبة فوووووول: يلا وراااي اخبركم الطريقة خطوة بخطوة..

مقلوبة الفول

كوبين ونص أرز بسمتي
لكل كوب أرز بسمتي كاسة ونص مرقة من مرقة اللحمة
وممكن اقل بربع كاسة حسب نوعية الارز عندك
كيلو فول أخضر طازج
مكسرات للتزين
لحم او دجاج حسب الرغبة تحديد النوع
توابل وبهار وحب هال للمرقة والأرز
بصلة لسلق اللحمة
زيت لقلي الفول

الطريقة:
نقوم بغسل الفول الأخضر وتقميعه وتقطيعه

نحضر زيت زيتون او نباتي ونقلي الفول به
نقوم بشطف الفول بعد قليه بماء بارد

نكون بدايةً قمنا بتقليب اللحمة بالطنجرة وبعد ان تجف ماءها اقوم باضافة الفلفل الاسود وحب هال مدقوق تقريبا 10 حبات مع ورق غار لو متوفر عندك وبصلة مقطعة جوانج واقلبهم سواء والملح لا يضاف الا قرب استواء اللحمة لانه الملح يأخر عملية استواء اللحوم ويشدها واضيف الماء عليها واتركها تغلي وتتسبك للاستواء بضيف بالنهاية ملح لحين استواءها.

نقوم بنقع الارزق البسمتي بالكركم لمدة نص ساعة واللون انتي تتحكمي بدرجته كيف بدك يصير لونه…

بعد استواء اللحمة اقوم بتصيفة المرقة بمصفاة والشوائب اللي زادت من المرقة احتفظ بها واضيفها للأرز لاني بحب نكهتها بالمقلوبة…
اخلطها مع الارز
بعد تصفية مرقة اللحمة اضع الفول المقلي يغلي بالمرقة حتى يطرى شوية مدة خمس دقائق فقط وبعد ذلك اصفيه
واحضر طنجرة الطبخ واضع الفول بقاع الطنجرة ومن ثم اللحم المسلوق ومن ثم الأرز واسكب مرقة عليه وكل كاسة رز بسمتي تحتاج لكاسة ونص مرقة…ونتركها تغلي غلوتين ونوطي النار عالاخر ونغطيها لحين الاستواء
بعد الاستواء احضر صينية التقديم واكفي الطنجرة كفي عليها واتركها مكفية دون رفعها لمدة 20 ـ 25 دقيقة حتي تصبح شكل قالب
وفي هذه الاثناء بقلى جوز ولوز وبزين فيها المقلوبة وتقدم مع لبن زبادي ومخلل ليمون

xxxx

صراحه تسلم ايدج على هالاكله الحلوه

هني وعافيه عليكم
وتسلم ايدج اختي ^^