الوسم: التيراميسو

؟
؟
؟
شو اترياكن

ياله نتريا الصوره … ؟

المقادير :

ــ بيضتان.
ــ 60غرام من السكر الناعم.
ــ رشة ملح.
ــ 220 غراما من جبنة ماسكاربوني الإيطالية "توضع على درجة حرارة الغرفة".
ــ 280 مليلتر من قهوة الاكسبريسو الباردة «كوب».
ــ 16 اصبعا من البسكويت الاسفنجي. "Lady Fingers".

الزينة : بودرة الكاكاو

الطريقة:

1ــ افصلي بياض البيض عن صفاره وضعي البياض في وعاء والصفار في آخر.
2ــ اضيفي السكر إلى الصفار واخفقيهما حتى يتكثف المزيج ويزبد ويبهت لونه.
3ــ ضعي جبنة ماسكاربون في وعاء وامزجي معها مزيج صفار البيض. اخفقي بياض البيض مع الملح حتى يتكثف المزيج ثم اسكبيه فوق الجبنة ومزيج البيض بواسطة ملعقة معدنية كبيرة.
4ـ اسكبي القهوة في طبق. اقطعي 8 اصابع بسكويت الى نصفين وغمسيها في القهوة لمدة وجيزة
حتى تطرى من الخارج وتبقى جامدة من ا لداخل.
5ــ وزعي الأصابع الإسفنجية المغمسة بالقهوة في طبق وغطيها بنصف كمية الجبنة.
6ــ اقطعي أصابع البسكويت المتبقية إلى نصفين كما في السابق ووزعيها فوق الجبنة.
7ــ افرغي ما تبقى من الجبنة فوق البسكويت وانثري فوقها بودرة الكاكاو المنخولة.

في الانتظار لان شكلها يهلع.. وانا حويمل ما يهون عليج تطلع لطعت تيريميسو في البيبي !؟!؟!؟!؟

تسلمين

تسلم الايادي

مرحبا بنات
حبيت احط لكم طبقي المفضل وهو التقطني …..ههههههه اقصد التيراميسو
والتيراميسو يعني التقطني ( pick me up)

واهم شي نستخدم جبنه الماسكربون والجبنه هاذي غاليه لأن البقره اللي يسوون من حليبها الماسكربون لازم تاكل بس ورد وورد وفقط لا غير؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
شفتوا ليش هي غاليه طلعت البقره مدلعه هههههههههه
يالله عن التفلسف وقولي ما عندج
يالله المقادير

قهوه
بسكويت اصابع خاص للتراميسو
3 بيضات
علبتين جبنه ماسكربون ( 500 جم او اقل بشوي بس مش مشكله)
عود فانيلا (مش سايل)
كوب كريما طازجه
3م ك سكر ناعم
الطريقه:

نخفق صفار البيض + نصف السكر + الفانيلا ( نقطع الفانيلا وناخذ الحبوب بسكين ونستخدم الحبوب والعود ايضا)

ثم ننقل الخليك الى بان ماري( طبق وفوقه طبق اخر به ماء يغلي)
ونخلط الى ان يغلظ الخليط شوي بس ونرفع عود الفانيلا

نخلط الجبنه مع نص السكر


الى ان يصبح هكذا

نضيف الكريمه ونخفق جيدا

نضيف الخليط السابق لخلط الكريمه ونخلطه

نغمس قطع البسكويت بالقهوه (محضره مسبقا)
ونصفها في قالب( افضل البايركس المستطيل)

نضع نصف الخليط ثم بسكويت وبعده النص الثاني من الخليط
ندخلها الثلاجه 5 ساعات الافضل


عند التقديم نرشها بكاكاو بودره او برش الشوكولاته
واباكن من باجر اتجربنها لنها تجنن والله عن جد ( زوجي يمووووووت فيها)
واي سؤال انا حاضره

تسلم الايادي

الله يعطيج العافيه ………. ان شاء الله بجربها

8حبات بسكويت دايجستف
2ملعقه صغيره نسكافيه
2ملعقه كبيره قشطه
2ملعقه كبيره دريم ويب
2ملعقه كبيره سكر
2ملعقه صغيره كاكاو مر
2كوب حليب طازج
6مكعبات ثلج
هيرشي الشوكولاته السايله

طريقة التحضير:
في الخلاط نضع البسكويت والحليب والنسكافيه ونتركه لمدة عشر دقائق حتى يلين البسكويت
ثم نضيف عليه بقية المكونات ونخلطها بالخلاط حتى يتكون لدينا رغوه كثيفه
في كاس التقديم نزين جدران الكاس بالهيرشي ثم نسكب المشروب فوقه ونرش الوجه بقليل من الكاكاو البودره وممكن كمان تحطي اصبع بسكويت للزينه
بالعاااااااااااااافيه
منقووووووووووووووووووووووووووول

تسلم ايدج

تقبلي مروري

المكونات:
4/1 كوب زبده بدرجة حرارة الغرفة، مقطعة إلى مكعبات
2/1 كوب سكر ناعم
1 بيضة مخفوقة
2/1 كوب دقيق
مقادير الحشوة
3/2 كوب جبنة ماسكاربوني
1 ملعقة كبيرة ماء
2/1 ملعقة صغيرة بوردة القهوة سريعة التحضير
1 ملعقة كبيرة سكر بني
مقادير التزيين
75 غرام شوكولاته بيضاء
1 ملعقة كبيرة حليب
2 ملعقة كبيرة رقائق شوكولاته
الطريقة:
1-لاعداد الحشوة نضع الجبنة في وعاء و نخلط الماء وبوردة القهوة، ونحرك حتى تذوب القهوة.
2-نضيف الخليط السابق والسكر إلى الجبنة ونحرك جيدا ثم نغطيه بورق شفاف وندخله الثلاجة حتى موعد الاستخدام.
3-نحمي الفرن عند حرارة 200 و نغطي صينيتين أو ثلاثة بورق الخبز.
4-لاعداد البسكويت، نخلط الزبدة والسكر معا في وعاء حتى يصبح الخليط خفيفا. نضيف البيضة المخفوقة ونحرك جيدا.
5-نضيف الدقيق ونحرك مرة أخرى حتى تختلط المقادير ثم نضع الخليط في قرطاس التزيين ونحضر 28 قطعة بسكويت.
6- نخبزالبسكويت مدة 6 – 8 دقائق حتى يبدأ لون أطرافها بالتغير.
7-ندهن القليل من الحشوة على نصف كمية البسكويت ثم نغطي الحشوة بباقي كمية البسكويت.
8-نضع الشوكولاته والحليب في وعاء مقاوم للحرارة ونذيبها فوق وعاء من الماء الساخن، مع الحرص على عدم احتراقها.
9-نخلط الشوكولاته جيدا و بقوة لنحصل على خليط قابل للدهن ثم ندهن الشوكولاته بشكل متساو فوق البسكويت و نرش رقائق الشوكولاته.

تسلم يمناج الغلا