امـــــــبارك علـــــــــــــــيــكم الــــــــشهر الفـــــضيل وجعـــله ربــي رمـــضان خير عـــليــنا وعـــليــكم
الــــي تــحب تـــكثــر من الطــبــاخ اجووولــها كـــثري من الذكــــر لان هالــشهر شــهر التوبــه والمغـــفره والـــــــــي تـــغلـــق فــيه ابـواب النـــار
جعــــــــلنـــا ربــي وايـــاكـــن من ســــكــــان اهـــل الجـــــــــنه يـــــــارب العـــــــــالمين….
المهــــم جـــــــــــــــايبـــه لكــن هالمــــلف فيه انوااااع الماكولات واتمنى انها تنال رضاكـــــــــن
( الشعريه بالكريم كراميل )
المقادير ..
كريم كراميل
حليب معسل
حليب بودرة ..
شعريه ( احمد )
جبنه (كيري )
باسكويت(بيتت بيور)
زبدة
كريما مخفوقه (millac dairy)
الخطوات الاولى
اول شي نذوب الزبدة على النار
ونكسر الشعريه .. وبعدها نضعها على الزبدة لحد ما يتغير لونها ..
وبعد ما يتغير لونها لبني غامق <<مو تحرقونها >>… نحطها ف الصحن اللي يريحكم ..
الخطوات الثانيه
وبعدين نخليها .. ونضع الحليب على النار ..(حليب بودرة)
وبعد ما يغلي الحليب .. نحط فوقه الكريم كراميل ..
ولما يكون جاهز نضع الكريم كراميل على الشعريه ..
وبعدها انرتب البسكوت على السطع بشكل مرتب ونحاول نغطي كل المساحه ..
الخطوات الثالثه
نضع القشطه وفوقها الحليب المعسل ..والجبنه (كيري ) وكوب من الكريما المخفوقه ..
نخفق الخليط حتى يصبح كالكريما المخفوقه ..
بعدها نضع الخليط على البسكوت
والخطوة اللي قبل الاخيرة نضعها في البراد ( الثلاجه ) لليوم الثاني >> يفضل ..
وفي اليوم اللي بعدة نطلعها ونزينها بأي زينه تفضلونها .. كاكوا .. شوكلاته .. واحلى شي باللي يجي مع الكريم كراميل
اللي لونه اسود .. ماعرف شيسمونه ..
فطيرة الشكولاته
المقادير:::
**علبة بسكويت
**بندق محمص (اختياري )
**باكو زبده كبيره (اقل من ربع كيلو )
** 4بيضات
**3/4 كوب سكر
** فانيليا
**قالب شيكولاته مطبخ و يفضل باللبن
**4 معالق كبيره كاكاو
**فنجان قهوه كريمه لباني (لو الشيكولاته باللبن ممكن تستغني عنها )
1- يطحن البسكويت والبندق جيدا
2- يوضع البسكويت المطحون مع البندق مع الزبده السائحة في قالب تارت أو صينيه عاديه و يفرد جيدا …
3- يدخل الفرن علي نار متوسطه لمدة 3 دقايق فقط …
4- يخفق السكر مع البيض و الفانيليا جيدا حتى يمتزجوا …
5 – نقوم بوضع الشوكولاته الخام في حمام مائي …
6- بعد أن تسيح الشوكولاته نضيف لها الزبدة (معلقه كبيره )و الكاكاو البودر و الكريمه …
7- نضيف خليط الشوكولاته إلى خليط البيض و السكر ,,, ثم يضاف علي طبقه البسكويت …
8- تدخل الفطيرة الفرن الحار في درجة حراره متوسطه من ربع إلى ثلث ساعه
حلى رووووووووووووووعه
المقادير:
2قشطه
2كريم كراميل بودره
9ملاعق كبيره حليب بودره
3بسكوت ماري
2دريم ويب
1ملعقه صغيره شكولاته بودره
1فنجان ماءمصقع
4ملاعق حليب
نصف كاس ماءبارد
الطريقه:
نخلط الموادكلهاسواى ماعداالشوكولاته والبسكوت
نجيب صينيه ونحط البسكوت فيهاونكسره
بايديناونخلط الحليب الباقي مع نصف الكوب المويه البارده
ونرشه فوق البسكوت بعدين نجيب ثلاث ارباع
الخلطه نحطها على البسكوت والباقي نحط الشكولاته عليه ونخلط
ونحطه على الصينيه ونحركه بالشوكه وسوي اشكال
واخيررررآفالفريزر ويييياسلام مع القهوه
جربوها و ان شاء الله بتعجبكم…
نبدأ *بالمقادير:
-كوب و نصف سميد ناعم
-كوب و نصف حليب بودرة
-كوب و ربع سكر بودرة
-ملعقة صغيرة و نصف بكن بودر
-اصبع زبدة
– 3 علب قشطة نستله
*الحشوة:
7 علب صغار قشطة نادك(قشطة طازجة)
العلبة الواحدة= 100 جرام
و اكيد القطر و فستق مطحون(للتزيين)
***الطريقة***
-في وعاء نضع الزبدة و لازم تكون لينة و بعديها نضيف فوقها
السميد + حليب بودرة + سكر بودرة + بكن بودر
-و نحركهم حتى تصير نفس اللي بالصورة
-بعدين نضيف 3 علب قشطة نستله و نحركهم…
– في صينية تيفال نضع نصف مقدار البسبوسة.(ممكن تستخدمي صينية
زجاج بس ادهنيها زبدة بالاول)
-قبل ما نضيف القشطة نحركها بشكل دائري لين تصير قريب السائل
عشان نعرف نفردها…. مثل الصورة شوفوا كيف قبل وبعد
–
نطبق نفس الطريقة على باقي العلب ونضيفهم على طبقة البسبوسة .
-نضع النصف الباقي من البسبوسة على مهل و بالملعقة فوق القشطة(حتى لا تختلط الطبقات)
..و ندخلها الفرن حرارة 180 درجة( يكون حامي من قبل)
بعد الانتهاء من الطبقه الفوقيه
-و بعد قترة انت حتلاحظي ان الاطراف صارت اجمد من قبل …بس لا تطلعيها
من الفرن لازم الوجه بالكامل يصير اجمد من قبل
–الخطوة الاخيرة: حمريها من فوق لين تاخذ اللون الذهبي الحلو..
– بس تبرد قطعيها ووزعيها في اطباق التقديم
و حطي عليها القطر(الشيرة)
و زينيها برشة فستق.
شكله لذيذ
