هل هو خليط الدريم ويب… ولا كريمة الخفق؟؟؟؟ ولا مافي فرق !!!
وايد شي طرق عالنت بس ماعرف شو اللي اسوية
ياليت تعلمونا
بس كريمة باتسييير,,جربت كذا وحدة………………….تغث القلب الصراحه,,طعمه ماتقبلته؟؟ماعرف عن ذوقج طبعا
بس بشكل عام
الدريم ويب = الكريم شانتيه
وحد ايسويه بالحليب وحد ايسويه بالماء المثلج يعني الباااااارد
كريمة الخفق = الكريمه السائله = الكريمه اللباني
كلمة باتسيير فرنسي
باستري انجليزي
تعني حلويات كريمة الحلويات كريمة حلوة
وعلى فكره الكريم باتسيير نفس طريقة كريم انجليز نفس طريقة كسترد كريم بس الفرق انه الكريم انجليز سائله اكثر والباتسيير كثيف وغليظ
طبعا كل مدرسة طبخ عالمية لها طرقها في الكريمات يعني بتحصلين كذا طريقة او مقادير مضافه للكريم باتسيير مثلا حد بيكتفي بالصفار وحد بيضيف بياض واحد وحد ايضيف النشا وحد يضيف الطحين وحد الاثنين نشا وطحين
وتقدرين اتسوينه بنكهات الفانيلا مثلا ولا الليمون ولا الكاكاو اي نكهة تبينها بس اكثر شيء شائعه الفانيلا