مجبووس اللحم.. للولائم والعزاايم..(( الكبسة)) طبخ الامارات

فَسَلامٌ يَغْشَاكُمْ بِـ المُنَى وَالسَّعْدِ إِجْمَاعاً

مجبووس اللحم.. للولائم والعزاايم..

عندي ضيوف فــ قررت اطبخ لهم مجبوس اللحــم وبــ طريقة البدو..

لحم(( وكانت ذبيحة صغيرة)

الأرز نغسله ننظقه ونغسله..
البهارات المشكلة.. والليمون اليابس.. وفلفل حار(حسب الرغبة)

البصل والثوم قطع كبيرة..

الملح..البقدونس المفروم..

نغسل اللحم جيداً وبهرته بالملح والكركم..

وضعته بــ قليل من الماء على النار..

وبعد 10 دفائق صفيته وغمرته بالماء وتركته على النار ..

مع إضافة البهارات الصحيحة والبهارات المشكلة والبصل والثوم.

بعد ما نضج اللحم أخرجته من القدر..

وأضفت الأرز..وتركته ينضج على نار هاادئة..

وبعد ما نشف منه الماء وضعت اللحم على الآرز وتركته شوي على النار..

وكانت الحشوة عبارة عن البصل والثوم والطماط والحمص المسلوق والعدس والبهارات والملح والبيض المسلوق..

وهذا شكل المجبوس بعد ما غرفناه بــ الصينية وعليه الحشوة والمكسرات..

وقدمت ويا الطبق المحشي( ملفوف . ورق العنب)

ومعكرونة الباشميل..

وهذه السلطات..

والشكل النهاائي للسفرة..