عين الجمل ؛؛ طبخ الامارات

الغالية
في راك محل اسمه لامي

وأما المقادير..4كاسات طحين منخول وياه 1م بيكن باودر..
4 بيضات – 450 جرام زبده طرية – 2 كوب سكر بودر – 3كاسات نشا

أضربي البيض ويا الزبده وقب البيض وملعقة فانيليا وهال بعد أنا احط وعقب ..لين يتجانس
وخلطي الطحين والنشا وبيكن .. وصبي اشوي اشوي واعجنيه..وعوريه واخبزي في الجهاز واحشيه اي شي

في الشارجة يبيعونها في محل بر وبحر

طريقة بسكويت عين الجمل
المقادير: (الكأس المستخدم في المقادير هو كأس جبنة بوك الحجم الوسط)
1.5 كاس دقيق الذره. 2 كأس طحين رقم 1.
1 كأس سكر بودره. 2 ملعقة صغيرة بيكن باودر.
3 بيضات. 1 زبده (227 غرام)
الطريقة:1. يضرب البيض مع السكر في الخلاط.
2. يضاف دقيق الذره والطحين والبيكن باودر الى الخليط السابق ويعجن باليد.
3. ثم تضاف اليه الزبده بعد اذابتها لتصبح سائله.
مقادير التوفي:2 فنجان قهوه سكر خشن.
1 علبة قشطة.
قليل من الزبده.
4 ملاعق كبيرة حليب سائل مركز.
طريقة التوفي:1. توضع قليل من الزبده مع السكر على النار حتى يحمر لونه ثم تضاف القشطة والحليب المركز مع التحريك المستمر حته يصبح غليط القوام ويميل لونه الى اللون العسلي وبعد ذلك يترك ليبرد وبعدها يصب في قوالب البسكويت.
وصحتين وعافيه
تكور العجينه لكور صغيره وتوضع في قوالب الجهاز وعند اخراجها من الجهاز يستعمل لذلك عيدان الخشب الصغيره.
بالنسبه للعجينه تكون مثل عجينة البتي فور تسمح انج اتشكلينها على شكل كره اصغيره وتحطينها في القالب البيضاوري يعني لا تكون سائله ولا تكون ناشفه وايد واي طبخه اكيد تعتمد على المقادير الدقيقه
وبعد ما تخلصين البسكويت تخلينه يبرد وبعدها تسوين التوفي وتخلينه يبرد اشوي وتستخدمين ملعقه صغيره في صب التوفي داخل البسكويت وتمسحين اشوي على اطراف البسكويت علشان يتسكر بالتوفي
وبسسسسسسسسس.. وصحتين وعافيه
المقدار الواحد يسوي 45 قطعه بسكويت (امسكرين على بعض) بس تاخذ وقت بس النتيجه يمممممممممممممم

الغاليه
في شركة في دبي اسمها فري لاين تبيع هالجهاز .. بس اتصلي فيهم وهو بصلونها لج عند باب البيت وتباع بسعر ارخص عن المحلات الباقية
والطريقة اللى جربتها ونجحت عندي هي نفس الطريقة اللى ذكرتها الاخت حور الامارات

محل لامي مسكر فيه تعديلات

تسلمون خواتي