الحفاظ على لون التفاح
بللي لوح الخشب الخاص بتقطيع الفاكهة بعصير الليمون الحامض فبل ان تبدئي بتقطيع التفاح او الخوخ الى مكعبات صغيرة ثم اسكبي ما تبقي من العصير فوق الفاكة كي تمنعي من تغير لونها.
حفظ جبن الفيتا
ضعي قطع جبن الفيتا داخل وعاء من الزجاج واضيفي اليها الاعشاب المعطرة وفصوص الثوم او الفلفل ثم املئي الوعاء بزيت الزيتون من النوع الجيد .
بطاطا مقلية قليلة الدسم
ضعي اصابع البطاط المقشرة في الميكرويف مدة دقيقتين قبل ان تقليها في للحصول على بطاط مقلية قليلة الدهون .
موزة طعمها سكر
استخدمي قطع الموز المحفوظة في الثلاجة في وصفاتك لان طعمها يكون اكثر حلاوة من تلك المحفوظة في درجة حرارة الغرفة .
اختيار الاناناس
تأكدي عند شرائك فاكهة الاناناس من سهولة انتزاع اوراقها وان ثمة رائحة زاكية تفوح منها فهذا دليل على انها ناضجة .
-البطاطس …
لكي تبقي البطاطس دون ان تنبت فما عليك سوى وضع تفاحه بين حبات البطاطس داخل الكيس…
كما ان البطاطس تبقى بحاله جيده لمده اطول اذا خزنت فى مكان بارد ومعتم ومهوى بشكل جيد…
… البصل والثوم …
بعد تقطيع البصل والثوم قومي بفرك حد السكين ولوح التقطيع بواسطه ربع ليمووونه ثم غسلهااا بالماء والصابووون جيدااا لتتخلصي من اثار الرائحه تماما…
… الطماطم …
لكي تتمكني من تقشير الطماطم بكل سهوووله ما عليك سوى غسلها اولا ثم غمرررررها فى ماء مغلي لمده 30 – 60 ثانيه ثم اخررجيهااا واغمررريها بماء بارد وبعد ذلك سوف يصبح تقشيرررها بمنتهى البساطه
… الفجل …
قومي بغسل الفجل وتقطيعه ثم نقعه بماء بااارد جدا لمده ساعتين تقريبا قبل تقديمه فذلك يزيد من نكهته الطااازجه ويجعله مقررررررمشا اكثر
… الارز …
لجعل الارز اكثر بياضا اضيفي بعض قطرات الليمون الى الماء قبل الغلي واضافه الارز
ودمتن بود … :22 (26):