المقادير:
كأس و نصف من الطحين الأسمر ( طحين رقم 2 )
ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا
ربع ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة سكر
نصف كأس ماء دافئ
زيت للقلي
الطريقة: .gif "12 (35)")
– ضعي الطحين في وعاء كبير للعجن ، و أضيفي إليه بيكربونات الصودا و حركيه بيديك قليلاً بحيث تتركي فيه فجوة في منتصف الطبق .
– أذيبي السكر و الملح في الماء الدافئ و من ثم ضعيه في الفجوة التي تركتيها في وعاء العجين ..
– إعجنيه قليلا بأطراف يديكي ثم أضيفي قليلاً من الماء على مراحل ، واستمري بالعجن , بحيث لاتكون العجينة مفتتة تحتاج لمزيد من الماء و لا لينة كثيرا تحتاج للطحين .
– اتركي العجينة لترتاح حوالي نصف الساعة .
– قطعي العجين لكرات صغيرة وافرديها بـالنشابة ( مرقاق العجين ) بحيث يصبح شكلها كرغيف صغير .
– سخني الزيت ، و بمجرد وضعك لقطع العجين في الزيت ، سوف تنتفخ و عليك رفعها بسرعة , أنا عن نفسي عملتها وحدة تلو الأخرى حتى لا تحترق .
– تقدم ساخنة مع الأطباق الهندية .
مشاركة من: umm zayed
نتريا يديدج
تسلمين يا الغالية
مشكوره عالطريقه وانشالله بجربها…………………..عادي استخدم طحين رقم 1؟؟
:22 (8):
ابعث اليكم بتحية طيبة من ارض الكنانة مصر وبلتحديد من مدينة صغيرة هادئة اقطن بها تدعى دمياط انا سعيدة جدا بنضمامى لذلك النادى الاماراتى الموقر واعرب لكم عن عشقى للامارات وشعبها وهو ما زرعة فى نفوسنا الشيخ / زايد رحمة الله فى نفوس العالم كلة ناحيتكم اتمنى لكم الرقى اكثر واكثر وهذا ماتستحقوة فعلا شعب الامارات واهلها مشكورة ام زياد على الخبز الجميل وسوف اجربة ان شاء الله ويارب اعرف اعملة كويس
اختكم من مصر/ نسرين جلال
عاشقة الامارات
اميلى للمراسلة مع عضوات النادى من اهل الامارات اواى دولة عربية (ممنوع الايميلات)