المقادير:
4 قطع صدور دجاج
ملعقة شاي ملح
ملعقة شاي فلفل أحمر ناعم حار
نصف ملعقة زنجبيل مبشور
ملعقتان عصير ليمون
بصله متوسطه مفرومه ناعماً
ثوم مدقوق
كوب و نصف زبادي
بشر نصف ليمونه
نصف ملعقة شاي مسحوق الكاري
الطريقة:
– ينزع الجلد من الدجاج و يعمل بها شقوق بواسطة سكين حاده
حتى تتشرب التوابل
– تخلط باقي المقادير و يتبل به الدجاج و يوضع في الثلاجه
لمدة 24 ساعه
– ترص قطع الدجاج في صينيه و يسكب عليها باقي الصلصه وتدخل
الفرن لمدة ساعه و نصف على نار هادئة حتى تنضج ثم تقدم مع الرز
"أضافة"
– التندور هو فرن الطين الذي يستخدم لطبخ اللحوم في الهند وهو
يضفي نكهة مميزة للأطباق التي تعد فيه , و يمكن الحصول على
نكهة مقاربة عند استخدام الفرن العادي
– يمكن اضافة القليل من الكزبرة الناعمة و زيت السمسم لخليط
التتبيل لإضفاء نكهة جديدة
– يمكن استخدام دجاجة كاملة , تبليها و دعيها لمدة يوم كامل
واشويها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى تنضج وتشقر
– يمكن تقديم التندوري بطريقة ثانية : بعد نقع الدجاج بالتتبيلة
قطعي بصل و فلفل أخضر إلى مكعبات , ثم شكي الدجاج في
أسياخ خشبية صغيرة بالتناوب مع البصل و الفلفل . دجاج ثم
بصل ثم دجاج ثم فلفل و هكذا..ثم قلي أسياخ الدجاج في
مقلاة ثم يقدم
][ !! ●• بحفـــــــظ الرحمــــــــــــن ●• !! ][
تسلمييين
تسلموووووووووووووون و مشكوووووووووووووووريييييين ع المرور