ولتحديد المواد يسهل عليك رسم خريطة لتسوقك وتحديد أهدافك بسرعة، ما يهمنا هنا هو عدم تعريض بعض المواد الغذائية سريعة التلف إلى أشعة الشمس واختلاف درجات الحرارة، الذي قد يتلف بعض هذه المواد. رتبي المواد التي ستقومين بشرائها ابتداء من التي لا تتأثر كثيراً بتعرضها لدرجات الحرارة أثناء تسوقك، وانتهاء بالمواد سريعة التأثر بارتفاع وتذبذب درجات حرارة الحفظ والتداول لها.. لتبدئي بالخضار والفواكه ثم البيض واللحوم، وانتهي بمنتجات الألبان.
ولا تنسي عند اختيارك الانتباه إلى:
– تاريخ الإنتاج؛ حيث يفضل دوماً شراء المنتج خلال النصف الأول من فتره الصلاحية.
– سلامة العبوة وخلوها من العيوب والرضوض.
– صلاحية ثلاجة العرض والتأكد من عدم تعرض المنتج لتذبذب بدرجة حرارة التبريد.
– نظافة محل العرض وعدم تعرض المنتج أو أي مصدر لتلوثها.