13/4 كوب طحين
7بيضات
1 2/1 كوب سكر
ملعقة بكينج بودر
ملعقة طعام عصير ليمون
مبشور نصف ليمونة
4/1 ملعقة شاي فانيليا
رشة ملح
الحشو والتزيين كوبان من الكريمة المخفوقة
1/2 1 كوب عصير الأناناس كوب مكعبات مانجو طازجة
6 ملاعق جوز الهند
شرائح من المانجو لتزيين الوجة
كعكة المانجو بجوز الهند مع الصور
ندهن قالب دائري ونفرش فية الورق المشمع نفس طريقة دردشة مطابخ لا تنسون
ننخل الطحين مع الباكينج بودر ورشة ملح .
تخفق البيضات في أناء العجن ويخفق معها السكر باالتدريج حتى تكون شبة كريمة ,
ثم يضاف عصير ومبشور الليمون والفانيليا
يضاف الطحين باالتدريج بمقادير صغيرة ويخلط مع كريمة البيض والسكر مع استمرار
تحريك اناء العجن بشكل دائري حتى تتكون عجينة الكعكة .
يصب الخليط في القالب ويخبز في فرن معتدل الحرارة لمدة 40 دقيقة او حتى تستوي الكيكة
عند تمام نضج الكيكة تقلب على شبك وتترك لتبرد
بعد اعداد الكيكة في شكلها النهائي يحمص جوز الهند
تقطع الكيكة من الوسط الى شريحتين وتوضع الشريحة السفلى على قاعدة التزيين
ترش بنصف مقدار عصير الأناناس ثم تدهن بقليل من الكريمة وترص عليها مكعبات المانجو
تغطي با الشريحة الثانية وتشرب بباقي العصير ويدهن وجة جوانب الكعكة بباقي الكريمة وترش بجوز الهند
مع الصورررررررررر
[/QUOTE]
