وصفة بوظة الشوكولاته طبخ الامارات

المقادير

2/1 2 كوب أو 600 مل من الحليب

علبة 395 غرام من حليب نستله المكثّف المحلّى بالشوكولاتة

زلال 7 بيضات

4/3 كوب أو 100 غرام من السكر البودرة

2/1 2 ملعقة صغيرة من روح الفانيلا

ملعقة صغيرة من روح اللوز

علبتان 170 غرام من قشطة نستله

كوبان أو 500 مل من الكريما المخفوقة

طريقة التحضير:

يوضع حليب نستله المكثّف المحلّى بالشوكولاتة في قدر ويُترك على النار حتّى الغليان تقريباً. يُرفع عن النار ويُترك جانباً.

يُخفق زلال البيض في وعاء مع روح الفانيلا وروح اللوز، وتُمزج المكوّنات جيداً لمدّة 3 دقائق. يُضاف الحليب تدريجيّاً مع الاستمرار بالخفق.

يُسخّن مزيج الحليب من جديد على حرارة خفيفة، مع التحريك باستمرار حتّى يبدأ مزيج الحليب بالاشتداد. يُرفع المزيج عن النار ويُترك جانباً. يجب تجنب غلي مزيج الحليب.

تُضاف قشطة نستله إلى مزيج الحليب وتُمزج جيداً معه، ثم يُترك الوعاء جانباً ليبرد.

عندما تصبح حرارة مزيج الحليب 25 درجة مئويّة، تُخفق الكريما جيداً، وتُسكب على مهل فوق الصلصة.

يُسكب المزيج في قالب مستطيل، ويُثلّج لمدّة 24 ساعة.

نصيحة للطهو: تُحفظ الكريما المخفوقة في البرّاد لأنّ درجة حرارة الكريما السائلة يجب أن تبقى بين 3 و5 درجات مئويّة حتّى تُخفق.

مشكووورة حبيبتي ام منصووور على الوصفة ان شاء الله نجربهاا

تسلمين الغاليه ع المرور
انشالله تعيبج الوصفه