طريقة عمل الصمون طبخ الامارات

بما اني امس قاعدة ملانه:
قلت خلني ادخل المطبخ واطالع من كتب هالطبخ وادور لي وصفة اسويها
فشفت الصمون وقلت خلني اجربه
واذا نجحت الوصفة خلني احطة في المدونة للي حابة تتعلم:
ما بطول عليكم
انا ما صورت المقادير ولا طريقة العجن نسيتها
نبدا بالمقادير:

كوب حليب سائل
21 كوب ماء
41 كوب زبدة
4 كوب دقيق(1)
1 ملعقة طعام خميرة فورية
2 ملعقة طعام سكر
21 1 ملعقة شاي ملح
1 بيضة

الطريقة :

نضع الحليب والزبدة والماء على النار حتى يدفئ
نضع في وعاء 2 كوب حليب والخميرة والسكر والملح ونخلطه
نضع البيضه وخليط الحليب والزبده ونعجنه
ثم نضع 2 كوب طحين ونعجنه لمدة 10 دقايق لحد ما تكون العجينه مطاطه وملساء
وللي عنده عجانه المدة تكون اقل
ونغطي العجينه بفوطه لمدة ربع ساعة
ثم نقسم العجينه 14 كوره

بعدها نفرد كل كورة

ونبدا بلفه على شكل اسطوانه ونلم الطراف الى الداخل

وانا هنيه حشية بعضه بالكاكاو وبعضة بالجبن

وبعد ما لفيته كله حطيته في صينيه مبطنه بورق زبدة

وغطيته بفوطه وتركته يختمر مدة ساعتين

وهذا شكله بعد ما تخمر

دهنته بالحليب ودخلته الفرن درجة حرارته 200