كبسة دجاج بالباميه و لا اروع ولا الذ بالصور من مطبخي المطبخ الاماراتي

اليوم اقدم لكم
كبسة الدجاج بالباميه طبخه سهله و لذييييذه حتى الصغار بتعجبهم و يأكلوها بدون نقاش
عيالي ما يحبو الباميه لكن في الكبسه ما شاء الله عليهم

ان شاء الله تعجبكم

المقادير
دجاجه كامله – انا عملت دجاجه انتي حسب ما تحبي
رز (عيش ) : اربعه اكواب
ماي : ثمان اكواب ( كل كوب عيش كوبين ماي
ثوم : 8 فصوص انا ما اعد بس احب احط كثييييير هو الي يخلي طعمها حلو
بصله صغيره
طماطم صغيره او نص كبيره
الباميه : مجمده شركة العين رهيييبه اعملي عشوائي ممكن كوب او اقل
بطاطا :اثنين
ملح نصف ملعقه مع الدجاج و هو يتسبك و ملعقه لما اضيف الرز انا احب الملح انتي ذوقي و شوفي الي يناسبك و ما تانسي ان مكعب الدجاج فيه ملح فحاسبي
مكعبات مرق الدجاج : حبه واحده افضل العلايلي
لو في مو تو : لو مافي مو ضروري
كاري : مهم افضل شركة ديلي فرش تحصليها في دبي
البهارات : ورق غار + هيل صحيح +قرفه +مسمار (قرنفل) + قرفه +لومي (ليمون جاف) +موتو +مكعب الدجاج+ملح

الطريقه :

اكون مغسلة الدجاج و مقطعاه قطعته ست قطع انتي على كيفك
و مجهزة الطماط و البطاط
و هذه بهاراتي

اسمحولي صورت من نص الشغل جت فكرة اني اصورها و انزلها و انا باشتغل
فقطعت البصل و حطيته على الصحن و شغلت عليه النار علي و اضفت الباميه طبعاً مثل ما هي مجمده و حركتهم شوي و اضفت الثوم
و ضفت البهارات :
ورق غار + هيل صحيح +قرفه +مسمار (قرنفل) + قرفه +لومي (ليمون جاف) +موتو +مكعب الدجاج+ملح

على نار عليه برضو لما اشوف انه الثوم اتسبك مع البصل و الباميه و بدت تطلع ريحه حلوه ظلي عنده لا يحرق

دخلت الدجاج بعد ما تسبكت الباميه و الثوم و البصل و خليتهم يتحشوشو ( يتسبكو ) على نار عليه عشان تاخذ الطعم

بعد ما تسبكو مع الدجاج با ضيف الطماط و البطاط و اقلبهم شوي و ما زالت النار عليه مده بسيطه ما اخليه ينشف كثير و ما اضيف ماي ابد لانها بتنزل ماي من نفسها و الطنجره مسكره

بعدين اغلق على الطنجره و اهدي النار على الاخر و اخلي الدجاج و البطاط و المكونات يستوو نص استو و يتسبكو

في هذه الوقت اغلي ماي لحاله ثمان اكواب ماي في الطنجره الحمرا

و ابل (انقع ) الرز 4 اكواب من الرز في الماي مثل ما موضح في الصوره الصحن البنفسجي

الخطوه الجايه افتح الطنجره ريحتها واووووووووووووووو روعه

اصفي الرز الي بليته من الماي و اضيفه للمكونات ادمجهم مع بعض كذا

الماي الي غليته اضيفه للطبخه و لا انسى اذوق الملح و اضيف حسب الي يناسبني ملعقه او نص

اسكر الطنجره و اخلي النار على العالي ثواني لما اشوف انها بتغلي و بعدين اهدي على الاخر وانتظرها لما تستوي بتستوي بسرعه يعني لا تنسيها و تروحي لا تحرق .ههههههه

و هذا الطبق جاهز حاسبي تاكلي صوابعج و راها هههههههه

ولا اروع ولا الذ منها

تقدم مع زحاوق ( شتني – دقوس ) طماطم و فص ثوم و قرن فلفل او نص +كمون + كبزرة جافه +ملح
او قدميها مع شطه حاره
او مع خيار وزبادي