اخواتي شوفن الرجاجيل احسن منا في فن الطبخ وهذااشرح لكم هذه الطريقه البسيطه لشوي الذبيحه كامله واتمنى ان تحوز على رضاكم واعجابكم
الصوره الاولى يتم وضع كميه كافيه من الفحم
هنا يتم ترك الفحم حتى يكتمل اشتعاله بصفه كامله
يتم خياطة بطن الذبيحه بعد استخراج احشائها كامله ويتم وضع الكبده داخل بطن الذبيحه فقط ويغلق بإحكام كي لايتم خروج البخار حيث ان البخار له دور فعال بإستواء اللحم
هنا يتم ربط راس الذبيحه مع الايدي ربطاً محكماً
وهنا يتم ربط ارجل الذبيحه بالعامود ربطاً محكماً كي لايدور العمود دون الذبيحه
وهذي صورة الذبيحه على العمود محكمه مع جميع الجهات الايدي والارجل والظهر
وهنا يبين نوع العمود حيث تحتاج الى عمود بطول مترين ونصف تقريباً وحوالي اثنين بوصه عرضاً ونحتاج الى قوائم حديد بإرتفاع متر تقريباً كما يضهر امامكم
في هذه الصور يتبين وجود شخصين متقابلين كي يقومو بتدوير العمود كي تمر الذبيحه على الجمر بطريقه متساويه
هذي الصور تبين بداية احمرار الذبيحه
وهذي الصور بعد مرور حوالي الساعه
هذي الصوره مهمه جداً وهي بداية تشقق اللحم وهي دلااله على بداية استواء الذبيحه
هذي الصوره تبين نهاية الاستواء والدليل تجدونه في الصوره السفلى
الصوره الاولى يتم وضع كميه كافيه من الفحم
هنا يتم ترك الفحم حتى يكتمل اشتعاله بصفه كامله
يتم خياطة بطن الذبيحه بعد استخراج احشائها كامله ويتم وضع الكبده داخل بطن الذبيحه فقط ويغلق بإحكام كي لايتم خروج البخار حيث ان البخار له دور فعال بإستواء اللحم
هنا يتم ربط راس الذبيحه مع الايدي ربطاً محكماً
وهنا يتم ربط ارجل الذبيحه بالعامود ربطاً محكماً كي لايدور العمود دون الذبيحه
وهذي صورة الذبيحه على العمود محكمه مع جميع الجهات الايدي والارجل والظهر
وهنا يبين نوع العمود حيث تحتاج الى عمود بطول مترين ونصف تقريباً وحوالي اثنين بوصه عرضاً ونحتاج الى قوائم حديد بإرتفاع متر تقريباً كما يضهر امامكم
في هذه الصور يتبين وجود شخصين متقابلين كي يقومو بتدوير العمود كي تمر الذبيحه على الجمر بطريقه متساويه
هذي الصور تبين بداية احمرار الذبيحه
وهذي الصور بعد مرور حوالي الساعه
هذي الصوره مهمه جداً وهي بداية تشقق اللحم وهي دلااله على بداية استواء الذبيحه
هذي الصوره تبين نهاية الاستواء والدليل تجدونه في الصوره السفلى
(هنا مربط الفرس) وهو انفتاح البطن وهو يدل دلااله كامله بأن الذبيحه جاهزه وقد استوت تماماً
وتفضلو حياكم الله السفره جاهزه ويتم تقطيع الذبيحه على السفره
( اقول يا اخوان كان فيه ذبيحه كامله هنا اين اختفت ) الف صحه وعافيه
منقول
صراحه هني وعافية
سفرة دايمة
ومشكووووووووووة الغلا
ماااااااااشاءالله بالعااااااااااااااااااااااااااااااافيه … ويييييييييين نحن فينا شده نسوي ذبييييييحه وايد علينا دياايه ومشكووووووووره على النقل
ودمتم بــــــود ،،،
تسلمين روعه بصراحه …بس نحن الحريم مابروح نسوي كذا نحن الحريم مانحب الشئ الصعب نحب كل شئ سهل …
مشوره اختي الغالية ياعنود الجزراوية
Perfect choice الغالي مشكوره والله على قولج وايد علينا دجاجة ونشوفها وايد على ازواجنا
حبوبة UM ZAYED1 الحركة فيها بركة والله يعطيج العافية