رولات الجبن

ملاحظة ,,,,كل د ل يعادل فنجان قهوة

2 ونصف دل ماء
2 ونصف دل سميد مامونية
2 ونصف سكر
جبنة MAZZARELLA عدد 4 كل واحدة 125 غرام
فستق حلبي للزينة

اماااااااا الحشوة
تتألف من

5 دل القشطة او الكريما
عدد 2 KAFFE كريدة
3 معالق طعام سكر
2 جبنة PHLADEPHA
3 معالق ونصف نشاء
قليل ماء
2 ملعقة طعام ماء زهر

طريقة العمل
نعمل الحشوة اولا ونتركها تبرد
نأخذ طنجرة ونضعها على النار ونضيف القشطة او الكريما 5 دل
ونضيف عدد 2 KAFFE كريدة ونضيف 3 معالق اكل سكر ونحركهم جيدا ثم نضيف
جبنةعدد2 PHLADEPHA
ونستمر بالحريك نكون قد اخذنا النشاء وذوبناه بقليل من الماء البارد ونضيفه على الحشوة
ونضيف ماء زهرونحركهم جميعا حتى يتماسك وثم نتركه على طرف لكي تبرد

عمل عجينة حلاوة جبن
الطريقة

ناخذ 2 ونصف دل ماء و 2ونصف سكر تحرك على النار حتى ذوب السكر
ثم نضيف 2ونصف دل سميد مامونية
ونحركه وناخذ الجبنة MAZZARELLA عدد 4 ونفرمهم ناعما قبل ان نضيفه للسكر والماء والسميد حتى يذوب بسرعة وبعدها نضيف الجبنة ونستمر بالتحريك حتى نحصل على عجينة حلاوة بجبن ونتركه يبرد
القطر
2 كاس سكر
1 كاس ماء
معلقة صغيرة عصير ليمون
معلقة ماء زهر للنكهة