مرحبااااااااااااا
شو رايكم في عزووومتي الثانيه ؟؟؟
ان شاء الله بنزل المقادير قريبا
تستاهلوووووووووووون
في انتظار ارائكم .. واخليكم مع الصور
سندويشات الكانابيه وسلطة الخضار بالفواكه
المقادير :
1- خبز لبناني صغير + شاورما دجاج جاهزه + بطاطس مقليه
نأخذ حبه من الخبز اللبناني و نحشي بملعقة صغيره من الشاورما وشوية بطاط
ونلفه مثل الشاورما …
2- جبن مربع نقطعه دوائر + توست نقطعه دوائر نفس حجم الجبن + زبده + زيتون
نأخذ التوست و نمسحه بقليل من الزبده ثم الجبن و نزين بالزيتون
3- توست نقطعه دوائر + لبته + زعتر
نخلط اللبنه مع الزعتر ثم نضعه في كيس التزيين ..ثم نأخذ حبه من التوست ونضع الخلطه
4- فلافل جاهزه ومفتته + توست منزوع الاطراف + الجزء الاخضر من البصل الاخضر اقصد الطويل
نفرد التوست قليلا ثم نضع قليل من الفلافل و الطحينيه ونلفه مثل الرول ثم ناخذ الجزء الاخضر من البصل الاخضر و نلفه
رول الفلافل
المقادير :
25 حبه فلافل انفتته + نص كوب طحينه + 2 م ك مايونيز + ا كوب ماء بارد + 1 علبة روب + ربع كوب
ليمون + نص م ص كمون بودره + نص م ص كزبره بودره + نص م ص ملح + نص م ص ثوم مفروم
ورق اسبريق رول + 4 م ك بقدونس مفروم
الطريقه :
تخلط جميع مقادير الصلصه جيدا ما عدا الفلافل
تفتت الفلافل باليد و يضاف له نص شده بقدونس و واحد و ربع كوب من صلصة الطحينه
تلف مثل الاسبريق رول …ثم تقلى في زيت ساخن …و تقدم مع الصلصه
سمبوسة البيتزا
المقادير :
2 كوب جبن موزاريلا + 1 كوب جبن شيدر مبشور + 1 كوب زيتون اسود بدون نوا +
1 م ك اوريجانوا اعشاب +3 م ك صلصة البيتزا الجاهزه
تخلط جميع المقادير مع بعض و تلف بعجينة السمبوسه و تقلى … بعد القلي تصفينه في الصحن و تسكبين شويه من الصلصة و جبن الموزاريلا
وبالـــعـــــافــيــه
سلطة الشاورما
المقادير :
الطبقه الاولى : خس مقطع + قليل من السماق من فوق
الطبقه الثانيه : شاورما دجاج جاهزه
الطبقه الثالثه : 3 بطاطس مقطع مكعبات و نقليه بالزيت بعدين ننثر فوقه
الطبقه الرابعه : 2 خبز لبناني مقطع مربعات صغيره و نقلي بالزيت ثم ينشف وتوضع كطبقه
الطبقه الخامسه الصوص : 1 علبة روب + ام ص مايونيز + 1م ص طحينيه + فص ثوم + ملح
ليمون + فلفل اسود + ويخلط و توضع ع السلطه
وبالعافيه عليكم
مسخن
المقادير :
خبز عربي + 1 دجاجه مسلوقه ومفرومه + 3 كوب بصل مفروم + 4 م ك زيت زيتون + نص م ص كمون
نص م ص دارسين + 1 م ص ملح + 3 م ك سماق + 3 م ك صنوبر محمر + ربع كوب عصير ليمون
الطريقه :
يحمر البصل و الثوم في زيت الزيتون ثم يضاف اليه الدجاج و يتبل بالملح والبهارات و يضاف عصير الليمون و الصنوبر و السماق ويقلب ع النار لمدة 5 دقايق
تفصل طبقة الرغيف و تحشى كل طبقه من الوجه الامامي بمقدار ملعقتين من الحشوه و تلف كالاسطوانات و تقطع الى 3 قطع و تصف في صينية الفرن
سندويش الخضار بالصلصة
—- يتبع —-
مشروم بالكريمه
المقادير :
مشروم متوسط الحجم + واحد ونص كوب سبانخ مثلجه + 1 كوب جبن شيدر + ثلث كوب بصل اخضر
مقطع صغير + 4 مك خبز محمص و مطحون + فلفل اسود + ربع م ص ثوم مفروم
مقادير صلصة الكريمه :
2 كوب كريمه سائله + ا طماطم مقطع مكعبات + ابصل مفروم متوسط + 3 حبات مشروم متوسطه ومقطعه
1 مكعب ما جي + نص م ص ثوم مفروم + فلفل اسود + 3 م ك زيت
الطريقه :
لعمل الصلصه : في مقلاة نضع الزبده و البصل و يحمر ثم يضاف الثوم ثم مكعب الماجي ثم المشروم المقطع
ويقلب ثم بضاف الفلفل الاسود …ثم نضع الكريمه و الطماطم و يترك الى ان يغلى لمدة دقيقتين ثم يترك جانبا
لتحضير الحشوه : يخلط السبانخ و الجبن و البصل و الخبز المحمص و البهارات و الثوم
تحشى قطع المشروم بالحشوه ثو تصف بشكل متقارب في صحن البايركس ثم تسكب صلصة الكريمه في قاع
الصينيه حتى تصل الى ثلاث ارباع المشروم …تدخل الفرن الى ان يتحمر وجه المشروم
معكرونة الفلافل
المقادير :
ربع كوب زيت زيتون + ربع كوب زبده + 3 بصل مقطع اجنحه + 4 فصوص ثوم مفروم +
حبه متوسطه من كل لون من الفلفل البارد البرتقالي و الاصفر + 2 كوب كريمة الخفق +
3 م ك بهارات اطاليه + 1 م ش فلفل احمر بارد بودره بابريكا + 1 م ش فلفل اسود مجروش +
2 حبة طماطم مفرومه + نوعين من المعكرونه المسلوقه نص كيس لكل نوع +
7 اكواب قبل القلي من الزهره + 20 حبة فلفل مفتته + ملح + 3 م ك تباسكو
الطريقه :
في مقلاة كبيره يوضع الزيت والزبده والبصل المقطع . يترك البصل ليشقر على نار هادئه
ثم يضاف الثوم و شرائح الفلفل الملون . نقلب المقادير الى ان تظهر رائحة الثوم والفلفل
ثم تضاف الكريمه وتترك على نار متوسطه الى ان تغلى ثم تترك على النار لمدة 3 دقايق
يضاف نص مقدار البهارات ثم الطماطم بعد ذلك تضاف المعكرونة و الخضار المقليه و الفلافل
المفتت . تضاف باقي مقادير البهارات والملح و 3 م ك تباسكو وتقلب لمدة 3 دقايق
وبالعافيه عليكم
دجاج بالزبده
المقادير :
1 صحن صدور دجاج مقطع شرايح بالطول سميكه + عصير ليمونتين
الخلطه الاولى
1 روب + 1 مكعب ماجي+ كوب كزبره فرش مفرومه+ 2 بصله مقطعه مكعبات
2فصوص ثوم + 1 م ش كركم+ 1م ش فلفل اسود + 1 ونص م ش ملح
3 حبات فلفل حار احمر ناشف اختياري1+ م ش كزبره ناشفه
كلها توضع بالفرامه وتفرم جيدا
2 بصل مقطع شرايح 2+ فص ثوم مهروس+ كزبره +
2 طماطم مقطعه مكعبات + ملح-فلفل اسود + نص م ش كركم +
1 م ش ماسالا حاره جرام ماسالا 1+ م ش بزار مشكل اختياري +
3 ورقات غار + 2 م ط زبده + معجون طماطم
الطريقه :
توضع كل المقادير الخلطة الاولى في الفرامه
في وعاء غزير ضعي صدور الدجاج واضيفي لها عصير الليمون ثم اضيفي الخلطه الاولى
وقلبي جيدا ثم غطيها واحفظيها في الثلاجه ليله كامله
اليوم الثاني بعد ما نطلع الدجاج من الثلاجه نرفع الدجاج من الخلطه ونستخدم الباقي الخلطه منها في خلطه اليوم
ضعي الطماطم ومعجون الطماطم والخلطه الاولى تتبيله الدجاج المتبقيه بالخلاط واخلطي و
حطي ع صوب
في جدر حمري البصل والثوم ثم اضيفي الدجاج وقلبيه 5 دقايق ثم اضيفي البهارات كلها
بدون الزبده ثم ضيفي الكزبره وقلبي المقادير لمده 10 دقايق على نار هاديه ثم اخيرا
اضيفي الخلطه الطماطم و قلبيها جيدا واتركيها على نار هاديه لمده 15 دقيقه
وبالــــــــــــعـــــــــــافـــــيــــــه
دجاج حامض حلو
الحلويات
ماشاءالله علييج
حبيبتي بغيت طريقه سلطة الشوارما
يا لذييييييييييييييييييييييييذ
روووووعه
ونتريا المقادير