بس ما اعرف لا المقادير ولا الطريقه
نفسي فيها
طرشى على العام عشان الكل يبا يستفيد
هلا اكيد ممكن حبوبه ….
اول شي تيبي للحم وتفرميه ناعم عادي اللحم الي تبينه بس انا اسوةيها باللحم غنم المهم تيبي البهارات مش زياده وملح وفلفل والبقدونس وحبت طماطم صغيره لا تزيدي عشانن مايصيرماي زياده ولو حبيتي (فص ثوم حسب الرغبه وحده فلفل اخضر ياحاره او بارده )
اوكيه جي عجينه اللحمه جهزت غطيها وخليها تمازج مع بعضها اشوي عشر دقايق بس لازم تعجنيها عدل اوكيه
ني ع الخبز
نيب خبز لبناني ونفتحه طبقتين بس نخليهم متصلات مع بعض هم ويب ملعقتين من العجيبه وندهنها ع الخبز من داخل وسكري واهم شي اتيبي زيت زيتون تدهني في الرغيف ويه وقع وسويه بالفرن ومع التقليب المستمر او ع الطوبه مالت خبز الرقاق او ع سبكت الفحم وانا افضل اسويهم ع الفحم بطلع طعمهم رهيب ومايباها وقت بس من 5 لعشر دقايق طبعا خلي الويه يتحمر عدل وجلبي ع الويه الثاني وخلي يتحمر ولا تكثري عنينه وايد داخليها عشان يستوي ومايتم مب ناضج وبس قطعيهم مثلثات واو مستطيلات ع كيفج وبالهنا والعافيه ولا تنسين تدعيلي ولها سلطات خاصه تتسوى لها ومع المشاوي بشكل عام لو تبيهم انا حاضره طرشيلي واي استفسار انا حاضره