:22 (5):
****معكرونة ألفريدو فتوتشيني بالحليب****
المقادير:
• علبة سباجيتي قمح كامل حوالي باوند، اسلقيها وصفيها من الماء
• قريدس/جمبري حوالي باوند أو حسب الرغبة مسلوق أو ممكن استبداله بصدر دجاجة مقطعة مكعبات متوسطة الحجم.
• لتر حليب خالي الدسم ( إذا لم يتوفر طازج ممكن لتر ماء مع حليب بودرة خالي الدسم )
• نشا
• القليل من زيت زيتون
• بصل مشرح أجنحة، وثوم مهروس أو مشرح شرائح رقيقة
• ملح وفلفل حسب الذوق ( يفضل عدم وضع الكثير من الملح كلما قل كلما كان افضل )
الطريقة:
1. ضعي قليل من زيت الزيتون في وعاء على النار واقلي فيه البصل والثوم حتى يصفروا
2. ثم ضعي فوقهم الجمبري وقلبيه 3 دقائق أو الدجاج وقلبيه حتى ينضج.
3. ثم ضعي فوقهم الحليب، وفوراً خذي من الحليب كوباً واتركيه جانباً.
4. عندما يغلي الحليب على نار متوسطة، ضعي الملح والفلفل وضعي في الكوب الآخر المليء بالحليب ملعقة كبيرة نشا، وذوبيها، وأضيفيها فوق الحليب على النار. وحركي حتى يثخن.
5. ثم أضيفي كل هذا الخليط إلى المعكرونة المسلوقة، وحركي، بعد أن يختلط كله، يسكب في صحون، ويؤكل بالشوكة. وصحتيـــــــــــــــن
*****باستا الدجاج والمشروم بصلصة الطماطم .*******
المقادير :
• القليل من زيت زيتون .
• بصلة مقطعة شرائح .
• 1 فص ثوم مهروس .
• 250 جرام صدر دجاج بدون جلد مقطع الى شرائح طويلة .
• 125 جرام شرائح مشروم طازج .
• 1 طماطم مقشرة ومقطعة الى شرائح .
• 1 ملعقة طعام معجون طماطم .
• 1 كوب حليب خالي الدسم
• 500 جرام باستا بيني ( Penne ) قمح كامل
• قليل من الجبنة صفراء قليلة الدسم .
الطريقة:
1- سخني الزيت في مقلاة عميقة وأضيفي البصل والثوم ، قلبيه على نار هادئة حتى ينضج .
2- ارفعي على النار قليلا وأضيفي الدجاج وقلبيه لمدة 3 دقائق ، أضيفي المشروم وقلبيه لمدة دقيقتان أخرى ، أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم واخلطيه جيدا ثم اتركي الخليط حتى يغلي .قلبي الخليط .
3- أضيفي الحليب والفلفل والملح واتركيه ليغلي ويتكثف الخليط . اسلقي الباستا لوحدها ، بعد ذلك اخلطي الباستا مع صلصة الطماطم والحليب ورشي عليها الجبنة.
وصحتين ،،
:22 (12):
ما تفتوحنها !!