خواتي الغاليات أبا طريقة عمل الباكورة ويزاها الله خير اللي بتخبرني عن الطريقة
" باكورة البصل "
المقادير :
4/1 كوب طحين أبيض
4/3 كوب طحين حمص ( نخي )
2 بصل كبير مقطع شرائح
1 فلفل أخضر حار مقطع شرائح
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
4/1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة كركم
ملح
3/1 كوب ماء
الطريقة :
1- يخلط الطحين الأبيض مع طحين الحمص ، البيكنج باودر ، والماء ثم يتبل بالملح والبهارات .
2- يخلط البصل مع الفلفل ثم يضاف الية خليط الطحين ويخلط جيدا .
3- يسخن زيت غزير ، ويوضع مقدار ملعقة أكل من الخليط في الزيت
ويقلى حتى يتحمر ، يصفى ويقدم ساخنا .
" باكورة الخضار "
المقادير :
2 كوب طحين
3/1 1 كوب ماء
3 كوب شرائح بصل
1 كوب شرائح بطاطس
2/1 كوب شرائح جزر
4/3 كوب شرائح فلفل أخضر بارد
2/1 كوب بقدونس مفروم
2/1 كوب بصل أخضر مفروم
2/1 كوب كزبرة مفرومة
4/1 كوب شبت مفروم
1 ملعقة أكل ثوم مفروم
1 ملعقة أكل فلفل أخضر مفروم
2 ملعقة صغيرة كاري
1 ملعقة صغيرة كركم
2/1 ملعقة صغيرة هيل
2/1 ملعقة دارسين
ملح
الطريقة :
1- تخلط الخضار جميعها ثم تتبل بالبهارات والملح .
2- يخلط الطحين مع الماء ثم يسكب على الخضار ويمزج بالشوكة .
3- تشكل على هيئة أقراص صغيرة وتقلى في زيت غزير ساخن
حتى تتحمر وتصفى وتقدم ساخنة .
منقول من كتاب مائدتك من منتجاتنا ..
والسموحة عالقصور ..
كفت ووفت ..
يزاج الله خير..ان شاء الله بجربها..
مشكورة اختي 3Ooyoon almahaعلى المرور
و عن سؤالج عادي تحطين فقط طحين نخي أنا مجربه حلو أو نص طحين نخي وطحين أبيض وياه…
وسلامتج ..