12 كيس معكرونة.
12 كوب كزبرة مفرومة.
1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس .
طماطم .
14 كوب ماء ساخن .
2كوب لحم مفروم.
2 ملعقة سمن .
2 ملعقة أكل زبيب.
ملح + فلفل + بهارات .
12 كوب جبن مازرولا مبشور .
1 كوب بصل.
ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار.
3 ملاعق أكل معجون .
الطريقة :
يوضع اللحم في مقلاة ويقلب على النار حتى يجف , ثم يضاف البصل والسمن والفلفل ويقلب جيدا حتى يذبل البصل .
يضاف 12 كوب ماء ويترك على النار .
تضاف الكزبرة ويتبل بالملح والبهارات مع التقليب على نار هادئة مدة دقيقتان.
يحمر الثوم في الزيت , ثم يضاف إليه المعجون والماء الساخن ويتبل بالملح والفلفل الأسود ويترك على نار هادئة حتى يثخن قوام الصلصلة .
تسلق المعكرونة مع الماء به ملعقة زيت ونصف ملعقة ملح لمدة عشر دقائق ثم تصفى وتشطف في ماء فاتر.
يوضع مقدار 2 ملعقة أكل من الصلصة في قالب ثم يوضع نصف مقدار المعكرونة ثم خليط اللحم ثم باقي المعكرونة وتسكب الصلصلة واخيرا توزع الجبنة
يدخل القالب الفرن المتوسط الحرارة حتى يحمر السطح .
تقدم ساخنة .
وبالهناء والعافية …..
يعطيج العافية
[/CENTER]
