اليوم بنسوي طبخه شهيه من الاصناف المشويه
وهو الدجاج المشوي
اليكم المقادير:
دجاجتين صغيرتين، 1 ملعقه كبيره زيت، عصير ليمون،بصله،ملح،فلفل.
الطريقه:
1. جهز الدجاج ويشق من الظهر طولاً.
2. تنزع عظمة الصدر وتدق خفيفاً بالنشابه بفردها او المطرقه الخشبيه.
3. يخلط الزيت وعصير الليمون والبصل والملح والفلفل في اناء عميق متسع وينقع فيه الدجاج لمدة لا تقل عن نصف ساعه .
4. يشوى على الفحم أو صينيه أو بأحد طرق الشي الاخرى بحيث يكون السطح المحتوي على الجلد لأعلى أولاً ، ويترك لمدة 10دقائق حتى يحمر السطح السفلي.
5. تقلب لشي وتحمير السطح الاخر لنفس المده تقريباً مع رش الدجاج بخليط النقع من آن لاخر .
6.يختبر النضج بعمل شق في الرجل فإذا خرج لون أحمر يستمر في الشي حتى يتم النضج ويقدم ساخناً.
^ وبالهناء والعافيه^
