(السموحة00 هذي تكملة الوصفة)
السلام عليكم000 هذي طريقة سهلة ولذيذه حق الحريم إلي ما يضبط معهن المجبوس وإلي يعرفن ويحبن يغيرن طعم المجبوس المعتاد
000000000000000
بسم الله
وجبة لي شخصين ولي تحب أكثر تزود المقادير بس بحذر علشان ما يخترب000000
المقادير0000
-دجاجة واحدة (مغسولة ومقطعة إلى أربع قطع)
-كوبين أرز (يغسل وينقع تقريبا 20 دقيقة)
-كوبين ماء (ملاحظة قياس الماء نفس قياس الأرز بالضبط "يعني نستخدم نفس الكوب")
-ثلاث ملاعق طعام سمن كيوبي بي إلي علبتة خضرة
-فنجان كاتشب
-عدد 2 لومي يابس
-ثلاث فصوص ثوم وشوية زنجبيل أخضر (يدق مع بعض ويوضع جانبا)
-عدد 2 إلى 3 فلفل أخضر حار مقطع إلى قطع صغيرة
-عدد 1 طماطه حمراء متوسطة ومقطعة شرائح
-عدد 3 بصلات وسط مقطعة على شكل هلال وبشكل رفيع
-عدد تقريبا 6 ورقات دال أخضر "كاربتة"
-مكعب ماجي دجاج
-ملح حسب المذاق يعني بالنسبة لي أحط ملعقتين صغيرتين ملح
-ملعقة ونص جلي موتو طبعا ملعقة صغيرة (نفس الملح بتحصلونة في أي جمعية جريبة أو سوبر ماركت)
-ملعقة صغيرة بهار صحيح (البهار المخلوط إلي مش مطحون نفس القرفة والفلفل والمسمار والكمون طبعا هذا كلة يجي مع بعض في جيسة وحدة وبنأخذ منة ملعقة صغيرة)
-ملعقة صغيرة بهار برياني (موجود في الجمعية وإسمة shan
-2 ملعقة طعام زبيب
الطريقة00000000000
-1 – نضع قدر وسط على نار وسط ثم يضاف إليه 3 ملاعق سمن ثم البهار الصحيح وورق الدال واللومي اليابس بعد ما ندقها شويه ويحمس مدة نصف دقيقة ثم يضاف إليه الثوم والزنجبيل وبعدها البصل يحمس مع بعض حتى يحمر البصل(لا تخلين البصل لين ما يحترق لأنه بيسوي طعم بعدين)0
-2- يضاف إليه الدجاج ويوضع في القدر من جهة اللحم ونخليه لين ما يستوي يعني 6 إلى 7 دقائق تقريبا ويقلب من فترة إلى أخرى ثم يضاف إليه الفلفل الحار و مكعب الماجي ثم البهارات ( ملح-جلي موتو -وبهار البرياني) ثم يضاف إليه الكاتشب وآخر شئ الزبيب المهم يتحمس لمدة 2 دقيقة0
-3-يضاف الأرز إلى الخلطة السابقة ثم كوبين الماء نخلية على نار متوسطة لين ما يستوي الأرز شوية ونخلط الأزر حتى يبقى ماء قليل على السطح بحجم شريحة الطماطم ثم نهدي النار على الآخر المهم نوزع الطماط على السطح (وعلشان ما ينشف الأرز وزعي في أربع جهات فوق الطماط شوية سمن كل جانب نص أو ربع ملعقة صغيرة) ونغطية بألمنيوم بطريقة ما يتسرب فيها البخار وفوقه غطاء القدر ويوضع على النار مدة ربع ساعة بالضبط وإلي عندها ساعة الفرن تعيرها على ربع ساعة0
0000وبالهنا والشفا وأدعولي يا جماعة الخير بالذرية الصالحة000
