شلونكم ياحلوات ؟؟
خلنا من ذا .. المهم بنات صج صج ماكينه عين الجمل اللي عندي ما تستحي ..gif "12 (18)")
.
تخيلو كذا مره أسوي فيها ومااااااش كلللله يخترب.gif "12 (9)")
.. يعني مره سويت الطريقة اللي تابعة مع الماكينة .. وخفقت خفق ذريييييع فيها 
.. والمره الثانية هم نفس الشي .. وماطلعت بنتيجه .gif "12 (82)")
.. أما المره الثالثة واللي هي اليوم .. لما سويت فيها (( بطريقة ثانية )) طلعت لي بمنكر آخر وهو
إهدااااااااااااااااااااااااااء
.gif "12 (22)")
وهذي هي .. الماركة امحق ماركة *_*
والله تققققهر أبي لها حللل سريييييييييع .. .gif "12 (100)")
أسألتي ..
هل السبب في العجينة تبعي ؟؟ يمكن كمية الزبدة كبيرة
أم السبب في الماكينه قليلة الخاتمة ؟؟
أبي طريقة حلوة للعجينة + كيفية استخدام هذي الماكينة بالضبط .. والشرح المفصل ؟؟
وبعد أبي كم دقيقه أخليها إذا داخلها العجينة ..
وقبل ما اشتغل عليها أخليها تسخن قبل ولا من أشغلها وقبل ما تسخن احط العجينة >> يعني حار بحار
للعلم اليوم الطريقة كانت عبارة عن ..
200 جرام زبدة + 2كوب طحين+ بيضة+ذرة ملح + كوب سكر خشن+ فانيلا+بيكنج بودر
والماكينه شارتنها من التنين على 200 معاها تبع المعمول .. بس ولا مره جربت اسوي المعمول فيها ..
.gif "12 (29)")
وحبذا أحد يقول لي إذا فيه احد مثلي .. كذا استوى له .. .gif "12 (51)")
للرفع
انتي نفسي فديتج
وبعدين سويت هذي الطريق ونجحت
المقادير:
2كاس دقيق الذره.
4كأس طحين رقم 1.
خاشوقتين حليب بودر
3/4كأس سكربودره.
1ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
2ملعقة فانيليا
5بيضات.
زبده (400 غرام)
الطريقة• يخلط الطحين والنشا والبكنج باودر مع بعضه
• يضرب الزبدة مع السكر في الخلاط.
• يضاف البيض والفانيليا إلى الخلاط ويخلط مع الزبدة والسكر.
• يضاف الخليط السابق إلى الطحين والنشا والبكنج باودر ويعجن باليد انا اعجنه بالعجانه هب بايدي يطلع احلى
• تكور عجينه عين الجمل لكور صغيره وتوضع في قوالب الجهاز(جهاز خاص بالعجينة ) وعند اخراجها من الجهاز يستعمل لذلك عيدان الخشب الصغيره وتترك حتى تبرد ثم تنظف حوافها حتى تحشى.
مقادير وطريقة التوفي المستخدم في الحشو:
1/2 كوب سكر نذوبه على نار هادئة حتي يذوب ويتغير لونه قليلا
ثم نضيف 2 علبة قشطة ونستمر في التحريك حتى يصبح غليظ القوام ويميل لونه إلى اللون العسلي.
يترك ليبرد
ملاحظة : يمكن استخدام حشوات أخرى مثل الكاكاو أو الكاسترد وغيرها حسب الرغبة.
ملاحظه لازم الزبده اطلعينها من وقت ةتخلينها بره الثلاجه عشان تذوب بروحها
بس انتي ذكرتي في المقاديير 2 كاس دقيق الذرة.. وبعدين ذكرتي 4 كاس طحين رقم واحد
بس المشكلة في الطريقة انج ذاكره ((النشا)) والنشا مو موجود في المقادير .. فهل تقصدسن 2 كاس دقيق ذرة .. هو النشا
واذا فعلا النشا .. مو كأنه كثيييير لأنه ممكن ييبس لي العجينة بعد احطها في الماكينه
وشوووكرا حياااتو على المساااعدة
وانتي بعد الريم مشكوورة على الرفع
المقادير
كوبين ونص دقيق
225 جرام زبده بحرارة الغرفه
نص ملعقة صغيره بكنج باودر
بيضتين
وفانيليا
كوب سكر مطحون
وكوب نشاء ابيض
الطريقه
نضرب البيض مع الفانيليا بالمضرب اليدوي الين تتجانس وبعدها اضيفي الزبده والسكر بالتدريج
ونستمر بالتحريك الين تتجانس تمام وبعدها نكون مجهزين الدقيق والنشاء والبكنج باودر ونضيفها للخليط ونعجنها لحد ما تتماسك وتكون عندنا عجينه مرنه وسهلة التشكيل
من تضبط عندج خبريني لانه ما ارجع على الموضوع