او خذي كيس الخضره المثلجه ..او الجزر او فلفل اخضر يعني شو تحبين من الخضره
المهم يا عزيزتي شيطي البص مع الثوم والزنجبيل ضيفي البطاط او الخضره المشكله خليه لمدة 5 دقايق ضيفي الطماطم حركيه حطي مقدار ملعقتين بزار وملعقة اكل ملح وقوطي صلصل وشوية فلفل اسود وضيفي ملعقه صغيره سنوت
وخليه لين مايستوي شرات الناشف
سوي عيش ابيض وقت ماتشخلينه حطي عليه قطع زبده
هاتي ناشف الخضره وغرفيه طبقات مع العيش (مره عيش ومره الناشف )
وقت ماتغرفين حركي العيش …. وبالعافيه
اول شي اتقطعين البصل جوانح واتحمرينه .. في زيت اصيل مع زيت نباتي .. يعني مكس
وعقب من يحمر شوي ظيفي البهارات عاد شو البهارات .. (( قرفه .. حبات مسمار .. هال .. فلفل احمر بودره .. كركم ))
وعقب حطي فلفل اخضر حار .. وثوم ويا زنجبيل مطحون .. خليه شوي لين يذبل الفلفل واذا حسيتي انه بيحترق حطي شوي ماي بس كم من قطره وقصري على الغاز ..
عقب عاد الروب .. خليه كله على النار .. لين ما اتحسين ان الزيت بدء يفصل عن الروب حطي العيش .. الي طبختيه من قبل .. ويا حبات الهال والقرفه والمسمار
جربي وخبريني شو طلع وياج
تغسلين العيش قبلها بساعه او ساعه ونص وتنقعينه بماي
تحضرين زعفران اصلي وماي ورد مزر فنيان
تقلين بصل لحد مايستوي ذهبي ولاتكبين زيت القلي
تحطين قربج زبده لورباك بحدود 7 قواطي صغيره
الطريقه
تثورين العيش مع 3حبات هال و5حبات فلفل اسود وشوي سنوت ونقطتين زيت
العيش ماتنظينه كامل وتشخلينه عادي
تحطين عليه بالقدر شوي من زيت البصل وطبقه صغيره عيش وتضيفين رشه ماي ورد وقعه زبده وفوقها طبقه غير عيش ورشه بصل ووزبده وجي وطبقه غير زعفران وحطي اخر شي طبقه عيش مع زبده ورشه زعفران وحطي اذا تحبي زبيب او زرشك انا انوع وغطيها بقصدير عنار هاديه او فوطه مبلوله
تطلع روعه وريحتها روعه