طورطة بجبنة البقرة الضاحكة /لافاش كيري/ طبخ الامارات

طريقة التحضير
* مددي العجينة المورقة ثم ضعيها في قالب مخصص للطورطة مذهون مسبقا بالزبدة ومرشوش بالدقيق.
* اثقبيها بالشوكة حتى لا تنتفخ عند الطهي ثم أدخليها الى فرن درجة حرارته 210 حرارة مائوية لمدة 10 دقائق.
* في زلافة كبيرة، ضعي القشدة الطرية، البيض، 2 قطع من جبنة لافاش كيري، الموطارد (الخردل)، الملح، الابزار والزعتر.
* خلطي الكل جيدا حتى يصبح الخليط متجانسا.
* وزعي 4 قطع من جبنة لافاش كيري على العجينة بعد أن تخرجيها من الفرن بحيث تذهني بها العجينة كلها، ثم صففي السومون المدخن بالتساوي على مجموع العجينة.
* أفرغي من فوق الخليط الذي بالزلافة.
* ادخلي الطورطة الى فرن درجة حرارته 180 حرارة مائوية لمدة 30 دقيقة.
* عندما تتحمر الطورطة ويتذهب لونها، أخرجيها من الفرن وقدميها بألف صحة وعافية.

دمــــــتي بود