بايز عل الخاص
انا بعد اريد حطولنا عالعام انا مدمنه كباب ايراني
انا بعد ابا
يبت لكم طريقة الكباب الايراني من كتاب ايراني قحححححح
اليكم المقادير:
كيلو جرام لحم غنم مفروم
4 حبات بصلب متوسطة الحجم
صفار بيضة واحدة
ربع كوب سماق
ملعقة شاي ملح
ملعقة شاي فلفل اسود
الطريقة:
يفرم البصل ويخلط مع اللحم المفروم يضاف اليه الملح والفلفل وصفار البيض يعجن الخليط جيدا لمدة 5 دقائق ،، ثم تؤخذ قطعة من العجينة بحجم البيضة مع ترطيب اليد قليلا بالماء حتى لا تلتصق اللحم بها ،، يرص اللحم حول السيخ من الحديد تجهز النار ويشوى اللحم عليها ثم ترش بالسماق ويقدم مع الارز الابيض (البلو السادة) المزين بالزعفران
وصحة وهنا ان شاء الله :22 (22):