اليوم يبت لكم طريقة البراتا الهندية مسوتنها على طريقة واحد هندي شفته بالنت.gif "12 (27)")
اكيد مو انا اول وحده تسوي طريقة البراتا في هذا المنتدي الغالي .gif "12 (63)")
ماراح اطول
المقادير :
6 كواب طحين
– ملح
– ربع كوب سكر
– ماء
على كيفج تقدري تحطي كمية المقادير مثل ما تبين
الطريقة :
نضع الطحين على سطح او في وعاء عميق ونعمل حفرة من الوسط وتحطين (ملح + ماء) وتبدي تحركين الماي مع الملح وتاخذين شوي من الطحين من الجوانب وتحركي شوي شوي سوي الحركة لين ما تخلصين من الطحين واذا احتجتي ماي زودي وتم تحركين العجين وتحطينها على سطح مرشوش بالطحين (شوي) وتحركين اطلعينها فوق وتنزليها المهم تحركينا لين ما تحسين صارت لينه (مدة 5 دقائق) تحركينها وبعدها تكورينا تحطينها علىى السطح ونحضر وعاء مناسب لكرة العجين شوفي الصور
.gif "12 (48)")
هذه العجينه بعد ما عجناها
بعد ما وضعناها ترتاح ( ربع ساعة) او اكثر
وبعدها كورناها (كلما نكور لازم تكون يدينا مدهونة بالزيت يعني كل شوي تحطين زيت في اليد )وغطيناها
ناخذ كرة الطحين ونفردها بيدنا شوي وندهن ايدنا بالزيت
وبعدها نقوم نفردها بالنشاب وندهنها بالزيت
ونقوم بسحب العجين من الجوانب حتي تصبح رقيقة جدا
ثم نقوم بلفها مثل ( نسوي مروحية بلورق )
مثل هذا الشكل
ونلفها على شكل حلزون مثل اللي في الصورة
تابع
وهذه كل الكرات
ونفردها بالنشابة بس تكون البراتا رفيعة (متينه) ههه
[
ونضعها في المقلاة وبعدها نضع ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي) زيت ونوزعه عليه
[
ونقوم بقلب البراتا حتي تنضي
وبعدها ما يستوي البرات نخليها تبرد شوي
ونقوم بضربها من الجوانب مثل اللي في الصورة انكرر هذا الخطوة
حتي تصبح هذه الشكل تكون من فوق مثل الطبقات
وهذا بعد ما خلصنا
واتمني ان الطريقة وضحت واي استفسار انا حاضرة
وبالعافية
جربتها مرة و طلعت ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ ههههههههههههههه مب حلوه
انا مشكلتي الخبز ما افلح فيها
بجرب طريقتج و على الله تنجح
و شكرا اختي على مجهودج الطيب
اختج عائشة