-سمك محشي بالفرن او تنور المطبخ الاماراتي

—مقادير:

1–سمك هامور او نكرور او اي نوع من سمك لحمي ==2 كيلو

2– بصل ==5عدد
– 3–واحد ونص رأس من الثوم
4—حزمة كبيره من الكزبره
5–3 حبات فلفل اخضر حار
6–150 جرام من اصبار ( تمر هندي)
7–كوب ماء الدافئ
8– ملعقه كركم + م من البهارات سمك+ م ملح

—————-طريقة —

تشق سمك من البطن او من طرف ظهر لسانتين قبل الزيل وتملح قليل ثم يترك على جنب—
تفرم بصل ؛ثوم ؛ كزبره ؛ نص ملعقة حلبه جافة مطحونه؛ فلفل حار ليصبح فرما ناعمأ بواسطة ماكينة مفرمة –
يهرس اصبار او تمر هندي بكاسة الماء ليصبح صلصة غليظة ثم تصفى من النواه—
تخلط الخلطة الاولى مع البهارات ؛ و3 ملائق من الصلصة ثم يحشي السمك وتسكر على البعض
ثم تفرك طرفين من السمك رشة من البهارات و صلصة تمر هندي ثم ربع كوب من زيت زيتون ثم تلف سمك من الورقتين المينيوم ( قصدير) وتسكر مضبوط من كل جوانب ثم تدخل في الفرن او تنور الخبز على نار الهادئه لمدة ساعه وربع ثم يخرج من الفرن وقصدير وتوضع في وعاء التقديم ويزيين كل جوانب من الاوراق ريحان وحلقات اليمون ونتاول مع الارز (عيش) الابيض

يم يمي اليوم كانت هالاكلة على بالي

يـــزاج الله خير ,, ريلي مدمــن سمج ^_^

ان شاء الله اسوي له هذي الوصفـة

استغفر الله
استغفر الله استغفر الله
استغفر الله استغفر الله استغفر الله
استغفر الله استغفر الله استغفر الله استغفر الله
استغفر الله استغفر الله استغفر الله استغفر الله استغفر الله
استغفر الله استغفر الله استغفر الله استغفر الله استغفر الله استغفر الله
استغفر الله استغفر الله استغفر الله استغفر الله استغفر الله استغفر الله استغفر الله

تسلم ايدج اختي على الوصفه

طبخاتج كلها روعه ما شاء الله

—–سمك محشي بالفرن او تنور المطبخ الاماراتي

اترك تعليقاً إلغاء الرد