البارحة اشتريت روبيان وخاطري اسوي روبيان مشوي
يا ريت لو حد اتخبرني وصفة حلوة وشووو نوع العيش اوالصلصة
مع تحياتي
إن شاء الله البنات يفيدونج
أكتبي في قوقل روبيان مشوي وإن شاء الله تحصلين الطريقة والسموحه
بتحصلين وايد في قوقل ..
[/IMG][][ المقادير ][][
1] عدد كيلو روبيان نيئ مقشر ومنظف بالذات سلسلة الظهر .
2] ملعقتان طعام بقدونس مفروم فرماً ناعماً .
3] 4 ملاعق طعام عصير ليمون .
4] 2 ملعقة طعام زيت زيتون .
5] 65 غرام زبد .
6] فصين ثوم مفروم .
7] ملح وفلفل .
8] ملعقتين طعام أعشاب عطرية. ( زعتر ، أوريجانو )
][][ طريقة التحضير ][][
1] ضعي الروبيان الجاهز في صحن مسطح غير معدني وأضيفي له البقدونس والأعشاب وعصير الليمون والملح والفلفل للتطعيم وقومي بعملية الدعك براحة اليد حتى تتمسك الخلطه بالروبيان . دعي الروبيان مع التتبيله لمدة لا تقل عن 30 دقيقة .
2] سخني الزيت والزبد في مقلاة صغيرة وقلبي الثوم حتى تذوب الزبد ملاحظه لا تضعي الزبده أولا وتجعليها تذوب ثم تضعي ثوم فهذه عمليه خاطئه لأن الزبده عند التسخين تسود .. قلبي الثوم جيداً حتى يتحمر ويصبح لونه ذهبي مائل .. ثم قومي برفع الربيان من الخليط المتبل باستخدام ملعقة مثقوبة وأضيفيه للمقلاة المحتوية على الزبد بالثوم وأبدأي بتقليب حبات الروبيان مع الثوم حتى يعطا من نكهة الثوم حتى يأخذ من رائحة التسخين كما نحن نقول أو بمعني أصح يتقلب قليلاً ني مستوي .
3] ثم من بعدها نرفع حبات الروبيان ونبدأ بشكهم في أسياخ معدنيه أو خشبيه حسب الرغبه .. ونبدأ بشويه أما على الشوايه العليا في الطباخ (حسب نوع الطباخ ) أما في صينية الفرن وتوضع بالفرن أما في منقل الشي ساخن لمدة 5-10 دقائق مع تقليب الأسياخ من حين لآخر ويفضل وضع شبك بين الأسياخ والفحم حتى يتحول لون الروبيان إلى اللون الزهري ويستوي تماماً .
4] بعد ذلك نقوم بدهن الروبيان من مزيج الزبده والثوم خلال فترة الشواء.. بعد ذلك نقوم بنقل أسياخ الروبيان إلي صحن التقديم ونصب ما تبقي من المزيج السابق فوق أسياخ الروبيان وتقدم فوراً للأكل .
5] يستحب وضع بعض حبات البطاطا المشويه أو المقليه كما يفضل تقديم بعض الخضار المسلوق والمقلب بالزبده فليلاً مثل أصابع الجزر والكوسا والزهره (القرنبيط) والسلري حسب الرغبه .. يصبح طبق رائع .
منقووول
دوري بتلقينه
تبلي الربيان باي خلطة تحبينها مثل البصل المبشور والثوم واللومي والفلفل والملح وزيت الزيتون وصلصة الطماط الهدف من سلق الربيان عشان ما تلتصق بالقشرة
واخيرا اشويه بطريقة سريعة على الفحم حتى ما ينشف
وبالهنا