خويه حدق البارحة ويابلنا من هالسمج الزين وبشكارينا توهن يداد ما يعرفن للسمج … فديتكن لا تبخلن عليه ابا اعرف طريقة هل الدار علني افداها في شوي السمج بشكل عام وسمج النيسر بشكل خاص لا هنتن …
غسليهم عدل بس لا تنظفينهم بس غسيل
وعقب حطي عليهم كميه ملح واشويهم عادي ع الفحم
النيسر ما يباله بهارات وغيره
بس ملح وعلى الفرن أو الفحم
والاحلى بعد على التاوة يعني خصصي تاوة حق شوي النيسر وقبل ايتمون اجلبونه كل اشوي وايحطون كمن قطرة زيت يعني اشووووووووووووويه طشوووووووووووونه اللي تبينه بس علشان يعطي ريحه حلوة مع السمج
وكليه بالعافيه
والنيسر يوم يشوونه ماله تبهيره غير الملح وحد من العرب يقليه بعد
اما الباقي لو تبين سمج مشوي مثل القباب او التبان فيتبهر وينحشى بحشوه عقب ما يتنظف