المندي بالصور من مطبخي

حبيت اخبركم عن المندي لاني توني مخلصه اسويه وهذي اول مره بس تصدقون ضبط معاي وطريقته وايد سهله اسمحولي ماصورت طبختي بس بحط صور للمندي
المقادير:
2كوب ارز(انا استخدمت بسمتي)
بصل مفروم
حبة طماط متوسطة
ملعقة ملح
اعواد قرفه
8-7حبات هيل وقرنفل
قرن فلفل حار

تتبيلة الدجاج:
21ملعقه قرفه مطحونه
21ملعقه هيل مطحون
بهار مشكل
فلفل اسود
كركم
3ملاعق عصير ليمون
2ملاعق زيت

الطريقه:
ننقع العيش 41 ساعة
نحط زيت في قر ونصب فيه البصل لين يستوي لونه ذهبي
عقب نشيل القدر من على النار ونضيف اعواد القرفه وحبات الهيل والقرنفل والطماط والملح
نقلبهم عدل عشان المقادير تتوزع ونضيف العيش ونقلب شوي شوي لين مايختلطون عدل
عقبها ناخذ صحن بايركس ونصب العيش فيه ونرص قرن الفلفل بعد ماقطعنامه بالطول ونصب عليه مرق او ماي مومشكله
ونغطي العيش عدل بقصدير
نسوي شقوق بالقصدير بالسكين

الحين الدجاج نضيف التتبيله كلها وندهن الدجاج عدل
نرصهم على القصدير اللي فيه الشقوق ونغطي بطبقه ثانيه من القصدير عدل
نحطه بالفرن (انا حطيته عل درجة 180)لمدة ساعة او ساعه وربع
عقبها لما نطلعه من الفرن نشيل القصدير اللي مغطي الدجاج عشان نحمرها من فوق
(واذا تبون نكهة الفحم كانه مطبوخ تحت التراب نسخن قطعة فحم صغيرة ونغمسها في فنجان فيه زيت ونحطها وسط العيش ونغطي بسرعة بالقصدير عشان النكهه تتم)

شكله جدا لذيذ….يعطيج ألف عافية

احب مندي واااااااااااااااااااااااااااااااايد….يوعتيني!!!! !!!!!!

صمت

يعطيج الف عافية حبوبة

مشكوره الغالية

يعطيج العافيه

شكله وااااااايد لذيذ….يعطيج العافية

وااااااااااااااااو امووووووووووووت عالمندي

اترك تعليقاً إلغاء الرد