اللحم الملفوف.
المقادير:
نصف كيلو لحم شرائـــــــــــــــــــح .
بصلة واحــــــــــــــــــــــــــــــــــدة .
ثمرة جزر أو ثمرة فلفل اخضـــــــر.
صوابع سوسيس أو هــــــــوت دوج .
ملعقة خــــــــــــــــــــــــــــــــــــــل.
2 ملعقة ثــــــــــــــــــــــــــــــــــوم .
ملح و فلفل اسود مطحون و بهارات .
ثمن او زبـــــــــــــــــــــــــــــــــــدة .
ربع كوب بقدونس او كرفـــــــــــس.
2 بيضة للخفــــــــــــــــــــــــــــــق.
بقسماط مطحون او فيجيتارمع قليل من الدقيق .
الطريقة :
* يغسل اللحم و يدق و يتبل بالملح و الفلفل و البهارات و الخل .
* يقدح السمن او الزبدة و تشوح الخضر و البصل بعد ان تقطع قطعا صغيرة و تتبل و كذلك السوسيس .
* تفرد كل شريحة و يوضع عليها جزء من الحشو و تلف و تربط بالخيط .
* نخفق البيض مع الملح والفلفل الاسود .
* نغمس كل قطعة لحم فى البيض ثم فى البقسماط المطحون .
* ثم نقدح الزيت وتقلى القطع حتى تحمر وتقدم على طبق مفروش بالبقدونس .
بالهنا و الشفا
مشكورة
