السلام عليكم ورحمة الله تعالي وبركاته
المقادير
كيلو لحم بقري أو غنمي
2 أو 3 بصلات مقطعة قطع صغيرة
نصف كأس زيت
ثوم
قرفة
إبزار
ملح
قزبر ومقدونس نفرومين فرم ناعم
ملون إصطناعي أو زعفران أو زنجبيل
لوز نصب عليه ماء حار إلي أن ينتفخ ونشيلو منه القشرة ونقلوه في الزيت لتزيين أو سمسم محمر في مقلاة
كيلو أو نص كيلو برقوق علي حسب الرغبة
إذا تبون مشمس أيضا ربع كيلو
طريقة التحضير
نضع الزيت في الطنجرة أو الطاجين ثم نضع عليهم البصل ونحرك الخليط إلي أن يتحمر البصل قليلا ثم نضع اللحم وبعده الثوم محكوكة والملح والقرفة والإبزار والقزبر والمقدونس والملون الصناعي أو الزعفران حر أو الزنجبيل ثم نحرك قليلا إلي أن يختلط الكل وبعدها نصب قليلا من الماء تقريبا نصف كأس أو كأس ونغلق علي الطنجرة ونترك اللحم ينطبخ
تحضير البرقوق
نأخذ البرقوق الجاف ونغسله ونضعه بطنجرة ونضع فيها ماء ونغلق عليه ونتركه ينطبخ ولما يقرب ينطبخ نصفي منه الماء نترك شوية بس ونضع عليه قليل من القرفة والسكر ونتركه يتحلي مدة ربع ساعة تقريبا فوق النار
ممكن إستخدام المشمش أيضا بنفس الطريقة تبع البرقوق بس ما نصبو مرقه ونصبه مع البرقوق فوقه
وبعدها نصب اللحم في الصحن مع قليل من المرق ونصب عليه البرقوق معسل وقليل من مرقه أيضا وبعدها نصبو من فوقه حبات اللوز مسلوقة ومنزوعة القشرة ومقلية بالزيت لتزيين وبعدها ممكن رش شوية السمسم المحمر بالمقلاة
وبالهنا والشفا
هذه الأكلة تقدم مع الخبز
المقادير
كيلو لحم بقري أو غنمي
2 أو 3 بصلات مقطعة قطع صغيرة
نصف كأس زيت
ثوم
قرفة
إبزار
ملح
قزبر ومقدونس نفرومين فرم ناعم
ملون إصطناعي أو زعفران أو زنجبيل
لوز نصب عليه ماء حار إلي أن ينتفخ ونشيلو منه القشرة ونقلوه في الزيت لتزيين أو سمسم محمر في مقلاة
كيلو أو نص كيلو برقوق علي حسب الرغبة
إذا تبون مشمس أيضا ربع كيلو
طريقة التحضير
نضع الزيت في الطنجرة أو الطاجين ثم نضع عليهم البصل ونحرك الخليط إلي أن يتحمر البصل قليلا ثم نضع اللحم وبعده الثوم محكوكة والملح والقرفة والإبزار والقزبر والمقدونس والملون الصناعي أو الزعفران حر أو الزنجبيل ثم نحرك قليلا إلي أن يختلط الكل وبعدها نصب قليلا من الماء تقريبا نصف كأس أو كأس ونغلق علي الطنجرة ونترك اللحم ينطبخ
تحضير البرقوق
نأخذ البرقوق الجاف ونغسله ونضعه بطنجرة ونضع فيها ماء ونغلق عليه ونتركه ينطبخ ولما يقرب ينطبخ نصفي منه الماء نترك شوية بس ونضع عليه قليل من القرفة والسكر ونتركه يتحلي مدة ربع ساعة تقريبا فوق النار
ممكن إستخدام المشمش أيضا بنفس الطريقة تبع البرقوق بس ما نصبو مرقه ونصبه مع البرقوق فوقه
وبعدها نصب اللحم في الصحن مع قليل من المرق ونصب عليه البرقوق معسل وقليل من مرقه أيضا وبعدها نصبو من فوقه حبات اللوز مسلوقة ومنزوعة القشرة ومقلية بالزيت لتزيين وبعدها ممكن رش شوية السمسم المحمر بالمقلاة
وبالهنا والشفا
هذه الأكلة تقدم مع الخبز
يعطيج العافيه
يعطيج العافيه يالغلاا
سويت اللحم بالبرقوق يوم العيد واو طلع وايد لذيذ كنت أظن إنه ما راح يطلع مثل طبخ أمي لأني أول مرة أطبق الأكلة كنت أشوفها تسويها بس أحب آكل وكنت أساعدها بإعداد البرقوق وكنت أحط اللوز بالمقلات وأصب عليه ماء وأتركه يتغلي وبعدها اشيل له القشر وأقليه بالزيت . إذا بيكون باللحم شحمة كثير لا تكترون الزيت لأنه من نفسه بيصير زيت وبالصحة والعافية
اليوم سويييييته 
طعمه واايد حلو
امممممم
سعداتكم شهيتوني
يمي يمي
مشكووووووووووره ويعطيج العافيه