وبعد ابغى اعرف وين اقدر اشترى الفريك…….
كوب فريكة.
لحم او دجاج حسب الرغبة.
ملعقة كبيرة سمنة.
ملعقة كبيرة زبدة مقطعة رقائق.
2 كوب و نصف مرقة دجاج او لحم حسب الاختيار.
ملح وفلفل وبهارات.
للتزيين:
كاشو
لوز وصنوبر
بازيلاء مقلاة (لإعطاء طعم طيب ولون جميل)
طريقة التحضير:
– نسلق اللحم او الدجاج حسب الطريقة المتعارف عليها بعد تنظيفه، ننظف الفريكة جيدا عن طريق غسلها بالماء عدة مرات ثم نصفيها.
– نضع السمنة على النار وبعد ما تحمى نضيف الفريكة و نقلبها مدة ربع ساعة مع اضافة قطع الزبدة.
– نضيف المرقة الساخنة (يجب ان تكون في درجة الغليان) و نتركها ربع ساعة على نار قوية ثم نخفف النار جدا ونضع غطاء صوف فوقها مدة ساعة على الاقل و يجب مراعاة عدم تحريك الفريكة طوال مدة كمرها بالغطاء .
– تقلى المكسرات والبازلاء و يزين بها وجه الفريكة و يمكن أن يغطى وجهها بطبقة رقيقة من الرز المفلفل قبل تزينها بالمكسرات و البازلاء.
– تقدم مع سلطة اللبن بالخيار او اي سلطة عادية
بس ممكن تخبرينى وين اقدر احصل الفريكه …….
اذ انت من راس الخيمه بتحصليه في محمصة النور قبل ما تدخلي السوق الكويتي على ايدج اليمين