خواتي العزيزات ممكن ترجمة طريقة الفالودة الايرانية
——————————————————————————–
فالوده شیرازی
1-
با اجازه خسن آقا که هم پیشکسوت آشپزی وبلاگیه و هم شیرازیه طرز درست کردن فالوده را با روش خودم (منحصر به فرد هست) برای هموطنان عزیزی که این دسر سنتی را دوست دارند و تو دیار غربت امکان دسترسی بهش را ندارند تقدیم می کنم:
مواد لازم: آب نیم لیتر، شکر یک و نیم پیمانه، گلاب یک چهارم پیمانه، رشته برنجی های چینی هم به مقداری که در تصویر می بینید. قابل ذکر اینکه این رشته ها در تمام سوپر مارکت ها یافت میشه.
2- طرز تهیه:
آب و شکر و گلاب را با هم مخلوط می کنیم تا شکر کاملا حل بشه و محلول تقریبا حالت اشباع پیدا می کنه و کمی کشدار میشه. اگر می خواهید مثل من ظرف را در فریزر بگذارید بهتره از یک ظرف فلزی برای این کار استفاده کنید تا زودتر نتیجه بگیرید. صد البته میشه با دستگاه بستنی ساز هم این کار را کرد ولی من خودم این طریق را ترجیح می دهم.
3- رشته های چینی را توی آب جوش می ریزیم و به مدت ۱۰ دقیقه تا یک ربع روی حرارت ملایم می پزیم. وقتی رشته ها کاملا نرم شد و کمی هم لعاب دار آنها را داخل آبکش ریخته و آب سرد زیاد روش می ریزیم و میگذاریم تا آب اضافی اش برود.
4- بعد از حدود ۲-۳ ساعت ظرف را از داخل فریزر در میاریم و با قاشق بهم می زنیم و رشته های چینی را داخلش ریخته و خیلی آروم طوری که رشته ها از هم نپاشه شروع به هم زدن می کنیم.
5– فالوده شما حاضر است. نوش جان
پ . ن:اگر رشته ها را زود از روی آتش بردارید ممکن است در آخر کار که رشته ها را توی یخ می ریزید اون حالت سفتی که برای فالوده لازمه را نداشته باشه. پس حتما بگذارید خوب بپزه.
المكونات : نصف لتر من الماء ، واحد ونصف كوب سكر ، وارتفعت المياه ، وتدبير الرابعة والصينية حقل الأرز لبعض الوقت لرؤية الصورة. يذكر أن وجدت في جميع سلاسل محلات السوبر ماركت میشه.
2 — العنوان :
الماء والسكر يخلط مع ماء الورد والسكر يذوب وبشه ايجاد حل کنه تقريبا المشبعة دولة ومیشه قليلا واسع النطاق. إذا كنت مثل الحاويات في الفريزر أضع بهتره حاوية معدنية يمكن استخدامها للحصول على هذه النتيجة في وقت سابق. بطبيعة الحال ، الآيس كريم في جهاز مايكروسوفت من الوقت للقيام بذلك ، لكنني أفضل بهذه الطريقة.
3 — دورات في اللغة الصينية و أرمي في الماء المغلي لمدة 10 دقائق على نار متوسطة حتى ربع لPzym. عندما السلاسل كانت لينة جدا وقليلا الصقيل وقتا كبيرا وضعوا في برج العذراء ، ورمي في المياه الباردة هو الطريق كثيرا وله Mygzarym مياه اضافية للذهاب.
4 — وبعد حوالي 2-3 ساعات من داخل الثلاجة وملعقة Myarym لإدراج مشترك ودرجة سلاسل Dakhlsh هش للغاية وkoloft.sex الصينية حتى وقت البدء Npashh علينا حل.
5 — Falvdh كنت مستعدة لذلك. وجبة شهية
ق. ن : إذا كان الجمل لاطلاق النار في وقت مبكر من يوم قد عمل في نهاية السلسلة مع وضع الثلج Ryzyd أنا أنا Falvdh باشه المتانة ليست مطلوبة. * السماح للBpz ح جيدة بالتأكيد.
انا حلصت وحده ترجمت الفالوده مع انه الاخت الي ترجمت ماقصرت ويزاااااها الله الف خير على الترجمه
المقادير:
ماء نصف ليتر ( يعادل 3 كاسات تقريبا),شكر كاسه ونصف,ربع كاسه ماء ورد,شعيريه الرز الصينيه الكميه زي الي
شايفينها في الصوره وصاحب الموضوع يقول انه موجود في السوبرماركتات. اتوقع انا يا mar mar انه ممكن نستخدم
شعيريه الكنافه لانها نفس الشكل بس انا ماجربت
لاني دايما اكلها جاهزه من برا
:الطريقه:
نخلط الماء والسكر وماء الورد جيدا الي ان يذوب السكر بشكل كامل ويصير الخليط ثقيل شوي يعني زي الشيره
الخفيفه
صاحب الموضوع يقول اذا تحبو تعملو مثله الافضل تخلون الخليط في صحن من استيل ونخلي في الفريزرعشان تظهر النتيجه اسرع
وطبعا اكيد نقدر نعمل المرحله هذي بجهاز صانع الايس كريم.
نوضع الشعيريه الصينيه في الماء المغلي لمده 10 دقائق الي ربع ساعه علي نار متوسطه الحراره.
بعد ماتصير الشعيريه ناعمه جدا ننزلها في المصفايه ونفتح عليها الماي البارد ونغسلها وننطر ينزل كل الماي عنها.
بعد مرور حوالي ساعتين او 3 ساعات نخرج خليط الماي والسكر وماء الورد من الفريزر ونخلطه بالملعقه ونضيف
عليه الشعريه المسلوقه
بس لازم نخلي بالنا نحرك بهدوء عشان لا تتقطع الشعيريه ويخترب شكلها.
بكذا تكون الفالوده الشيرازيه جاهزه وبالف صحه وهنا
بس في ملاحظه انو لازم نخلي الشعيريه تنضج جيدا عشان اذا خليناها في الثلج بترجع تعصي
وتصير قاسيه وما تحتفظ بليونتها
عندي ملاحظه مني عشان النكهه يسو ونها هنا عندنا في ايران بعض المحلات
يخلون شويه عصير ليمون او عصير الورد او الاثنين عشان النكهه طبعا مافي فالوده شيرازيه
بدون عصير ليمون
وعليكم بالف عافيه واتمني تكون ترجمتي واضحه والكل يستفيد منها واعذروني اذا قصرت
بالترجمه
ليتني اقدر ارسل لكم من عندنا كل وحده صحن فالوده شيرازيه
ماجد جربت آكلها .. بس يوم شفت الموضوع قبل فترة اتحمست وسيفته عندي
والحين يالسين نجربها … إن شاء الله تطلع حلوة