العجة بالخضار

المقادير
1 معلقة طعام زيت
1 بصلة كبيرة مفرومة ناعما
3 شرائح من السلامي مفرومة ناعما
3 حبات كوسا متوسطة الحجم مبشورة
1 جزرة متوسطة الحجم مبشورة
150 غرما من مبشور اليقطين
1 كوب من مبشور جبنة تشيدر
12 كوب من دقيق self-raising
5 بيضات

الطريقة
1 – يحمى الفرن الى درجة 180, يدهن قالب بايركس عميق مربع (قياس 20 سنتمتر) بالزبدة المدابة أو الزيت و يبطن قعر القالب بورق خاص بالفرن, يسخن الزيت في مقلات سميكة القعر يحمر البصل مع السلامي في الزيت حتى يذبل و يصبح لون السلامي بنيا يصفى الخليط على الورق ماص
يخلط مبشور الكوسا مع مبشور الجزر و اليقطين و الجبنة و الدقيق في وعاء كبير يضاف خليط البصل و السلامي و يضاف البيض و يحرك المزيج حتى يتجانس يسكب الحشو في القالب و يخبز في الفرن مدة30 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيا و تقدم العجة دافئة و صحتين و عافية