المقادير:
1كوب طحين الحمص (النخي)
كمية كبيرة من البصل مقطعة إلى جوانح صغيره جدا
ملعقة طعام بيكنج باودر ( بودره تنفخ المعجنات ) وهو غير عن بيكربونات الصودا فهو بودر ملح المعجنات
ورق (كاري باتا) مفروم (يفرم مثل الكزبره) وهو ورق طازج يضيف نكهة خاصة و متوفر في البقاليات
كزبرة مفرومة
بطاطا واحده مهروسه
– البهارات :
كركم
تندوري ( بودره حمرا )
كاري
فلفل أسود
فلفل أحمر
ملح
فلفل أخضر حار مقطع قطع صغيرة (حسب الرغبة) الجميع نصف ملعقه
(( اللى مايقدر على الفلفل يحط فلفل اسود قليل فقط ))
الطريقة:
– اخلطى البهارات الجافة و الملح إلى مسحوق الحمص مع البيكنج باودر ثم يضاف الماء بنسب وقلبي حتى تصبح العجينة مشابهه لعجينة الكيك.
– اضيفي ورق الكاري باتا مع الكزبره و البصل و الفلفل الحار و اخلطي الجميع جيداً .
– اقلى الباكورة في زيت حار عن طريق إنزالها بواسطة ملعقة الطعام حتى تحمر ثم ارفعيها .
وأنا أسويها تقريبا نفس وصفتج وأحيانا أبشر معاها كوسا
عاد حلات هالاكلات الخفيفه ف رمضان
بنجربها ان شاء الله
تسلمين
اختي