اريد اعرف شو مقادير المرقوقه والمضروبه ؟وكيف طريقتها وكيف يسونها افيدوني الله يخليكم
اذا كانت المرقوقه اللي فبالي فهي عباره عن مرقه عاديه بالدياي
وتكونين مسويه عجينه تاخذين منها كوره كل مره وتفتحينها مثل قرص صغير وتحطينها في المرقه لين تخلصين وبعدين تتركينها لين تستوي …
وتكونين مسويه عجينه تاخذين منها كوره كل مره وتفتحينها مثل قرص صغير وتحطينها في المرقه لين تخلصين وبعدين تتركينها لين تستوي …
مادري اذا هيه اللي تبينها ويمكن البنات يقولولج طرق ثانيه
خخخ
سوري اذا ما افدتج مع السلامه
ان شاء الله البنات ايفيدونج
المرقوقه بالطريقه اللي اسويها سهلة وما تبالها وقت وايد
اسوي صالونه بالدياي او باللحم واكثر معجون الطماطم يعني لازم تكون حمرا مب صفرا واحط فيها خضراوات ومن كل شي حسبا ا لذوق وانا احب احط الفليفله لانها تعطيها ذوق حلو والجزر والكوسه واقطع خبر لبناني قطع صغيره واحطها في الصالونه واخلي نارها صغيره ولازم ما احط خبز وايد علشان اخلي شوية مرق فيها علشان ماتصير يابسه اخليها حوالي ربع ساعه وبعدين تكون خلصت بالهنا والعافية اختي وارجوا اني فدتج
المرقوقه طريقتها…
اول شي تسوين الصالونه(نشيط البصل ونحط ثوم وفلفل اخضر حار..وعقب نحط الدياي ..مقطع صغار او تكونين مفروتنه من قبل وامتفتف..وبعدين تحطين الخضروات(مقطعه صغيره..او الجاهزه..كيس واحد..واتضيفين فلفل بارد مقطع ) واتحطين البهارات(البزار والماجي وفلفل اسود وكركم وملعقتين صلصله..واذا تبغينها حمرا زيدي الصلصه..وحطي الملح عقب التذوق..لان الماجي شوي في ملح)
وعقب ما ينضا كل شي…تضيفين..شرائح مقطعه من عجينة السمبوسه(يعني الوحده قطعيها بالمقص مب بالسكين..إلى ثلاث او اربع…)واتحطين كميه قليله…تنثرينها بعي عن بعض مع الاستمرار في التقليب لين ما تخلص الكميه)وانتبهي لا تخلين شرائح السمبوسه تلتسق في بعض..لانها بتعين…وخليها نفور شوي(5دقايق) وعقب بندي عنها..بس لا تخلين الصالونه تجف عنها…وتطلع وايد لذيذه…جربي طريقتي…وبتعيبج..وخبريني..
اول شي تسوين الصالونه(نشيط البصل ونحط ثوم وفلفل اخضر حار..وعقب نحط الدياي ..مقطع صغار او تكونين مفروتنه من قبل وامتفتف..وبعدين تحطين الخضروات(مقطعه صغيره..او الجاهزه..كيس واحد..واتضيفين فلفل بارد مقطع ) واتحطين البهارات(البزار والماجي وفلفل اسود وكركم وملعقتين صلصله..واذا تبغينها حمرا زيدي الصلصه..وحطي الملح عقب التذوق..لان الماجي شوي في ملح)
وعقب ما ينضا كل شي…تضيفين..شرائح مقطعه من عجينة السمبوسه(يعني الوحده قطعيها بالمقص مب بالسكين..إلى ثلاث او اربع…)واتحطين كميه قليله…تنثرينها بعي عن بعض مع الاستمرار في التقليب لين ما تخلص الكميه)وانتبهي لا تخلين شرائح السمبوسه تلتسق في بعض..لانها بتعين…وخليها نفور شوي(5دقايق) وعقب بندي عنها..بس لا تخلين الصالونه تجف عنها…وتطلع وايد لذيذه…جربي طريقتي…وبتعيبج..وخبريني..
مشكورة
تقبلي مروري
تقبلي مروري