تخطى إلى المحتوى
الرئيسية » ابا طريقة الهريس طبخ الامارات

ابا طريقة الهريس طبخ الامارات


مساء الخير بنات

تعرفون رمضان ع الابواب

من بتعلمني بالمقاديرة الدقيقه كيف اسوي الهريس ؟ وكم مقدار الماء بالضبط كم فترة اللي تنقعون فيه حب الهريس ؟ و اللحم بعظم و الا من دون عظم و شو حجمه يوم تطبخونه ؟

وهل في اجهزة تستخدمونها لهرس الهريس و الا تستخدمون المضراب العادي ؟

انا الحمدلله شاطره بالطبخ لكن هذا الشي الوحيد اللي ماضبطته للحين
ولي في شرح بالصور بكون شاكره لكم

شوفي بعطيج طريقة امي و بدون مقادير ..

تقريباً كوبين هريس تنقعينهم من الليل كل ما كانت مدة النقع اكثر كل ما كان احسن

تصبين ماي في جدر الهريس تترسينه و تحطين اللحم او الدياي اذا بدون عظام احسن .. و تخلينه يطبخ و شيلي الزفره اللي فوق لين نضا اللحم حطي الهريس و خليه يطبخ ترى بيطول في الطباخ لازم تسوينه من وهل .. خليه يطبخ لين يتفتفت اللحم كل شوي حركيه علشان ما يحترق لين لين اللحم قصري على الفرن و حطي الحديده اللي تنحط تحت الجدر و حطي الملح و كل شوي حركيه ..

لين حسيتي اللحم كلش تفتفت نزليه من الفرن و اضربيه و بعدين حطيه في صحون و حطي على ويهه الدهن الخالدي و اكليه بالصحه و العافيه ..

هاذي طريقتنا في قطر

الهريس

5 كوب حب هريس

لحم تقريبا كيلو ونص

او كل نصف كيلو حب , كيلو لحم

يسلق اللحم ويغير ماؤة اول ما يغلي ثم نتركة حتى ينضج (اذا فية عظام نزيلة بعد نضجة)

نضيف حب الهريس طبعا بعد غسلة ونقعة اكثر من 12 ساعة ونتركة يطبخ نصف ساعة تقريبا على النار مع التحريك ثم يضاف الملح نضيف لة الماء اذا احتاج الامر

نضيف اللحم الى حب الهريس ويترك يطبخ على نار( هادية) الى ان يلين اللحم ونتاكد من نضجة تماما مع الحب

ناتي با القدر ونضربة با المظرا ب الخشب او الدريل الكهربائي جيدا حتى يختلط مع اضافة الماء اذا احتاج ويقدم مدهونا با السمن البلدي

وااااااو أنا ما كنت اعرف انه الطريقة وايد سهلة جيه والمقادير اشوية،،يزاكم الله خير وأشكر صاحبة الموضوع لأني استفدت بعد..
وحبيت أفيدج بالنسبة للمضرب المضرب اليدوي (الخشب) متعب ويباله وقت،،استخدمي مضرب كهربائي ( بس استخدمي محول كهربائي وايره طويل )
وهني وعافية

مشكوووووووورين فديتكم

ماقصرتوا والله

لكن من وين اقدر احصل المضرب الكهربائي ؟

وايد سهله و انشالله تضبطيتها

يعطيج الف عافيه الغاليه على المجهود………

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.