مقادير – بسكويت عين الجمل

وهنا واخيرا
مقادير عين الجمل

طريقة بسكويت عين الجمل

المقادير
الكأس المستخدم في المقادير هو كأس جنبة الحجم الوسط

– كاس ونصف دقيق الذرة ( نشا)
– 2 كاس طحين رقم 1
– 1 كاس سكر بودرة
– 2 ملعقة صغيرة بيكن باودر
– 3 بيضات – يجب خلطهم ب فانيليا
– 1 زبدة 227 غرام

الطريقة
1. يضرب البيض مع السكر في الخلاط اليدوي
2. يضاف دقيق الذرة والطحين والبيكن باودر إلى الخليط السابق ويعجن باليد
3. ثم يضاف الية الزبدة بعد اذابتها لتصبح سائلة
4. العجينة يجب ان تكون يابسة وليست لينة يعني متماسكة مع بعض
5. تكور العجينة لكور صغيرة وتوضع في القالب وهو الجهاز الكهربائي الخاص لعين الجمل
6. ويستعمل عيدان الخشب لمعرفة مدى نضجها
7. تترك في الجهاز دقائق لحين اصفرار اللون