للعيـــــــــــد ,, خبيصــــــــه بالسميد من مطبخـــــــــي

نزولا عند رغبة اخت غالية في المدونة ,, حبيت انزل لكم
طريقتي المتواضعه في عمل الخبيصه بالسميد

المقادير مضبوطة مئة بالمئة

فقط تابعوني ,,,مقادير اللي بذكرها جدا بسيطة ,, فاللي حابه تجرب طريقتي تزيد المقادير دبل او دبلين على حسب الكمية اللي تباها

بيتم ذكر المقادير مع الوصف و طريقة التحضير

اولاً :

1- نييب 1 كوب كبير من السميد
ونحطه في جدر و نحمصه على نار هادئه جدا

ونقلبه باستمرار ,,
بتلاحظون بعض حبات السميد بدت تشفر ,, و بتشمون ريحته

هنيه سكروا النار و اتركوا الجدر على صوب

ثانيــــــاً :

1-
بنييب : ثلاث ارباع الكاس سكر و نحمره على النار ,,,

وبعد ما بدئ يستوي لونه احمر ,, بنضيف عليه ( 1 كاس ماي + ربع كوب ماي ورد و زعفران + 5 حبات هيل + عود قرفه )

وبنتركة يفور على نار هادية لين مايذوب السكر في الماي

2-

انبتهوا لهالنقطة

بعدها بنبعد الشيرة من النار وبنضيف السميد شوي شوي للشيره وبنحركه
لانه بتحصلون السميد يفوووور في الشيره و يرتفع ,,

بعدها نرجع الجدر للنار و نحرك ,, بتكون الخبيصه وصلت لهالمرحلة

في هالمرحلة نضيف له ربع كوب زيت نباتي و نقلب

ثالثـــاُ

وهي اهم مرحله … مرحلة تقليب الخبيص ع النار

التقليب لازم يكون بشكل مستمر و على نار هادية جدا

( الصراحه كنت قلبه دقيقه و اتركه دقيقتين و ارجع له ,, اهم شي لا يلصق في القاع و لا يحترق ^_* )

يحتاج لوقت تقريبي من 30-40 دقيقه

طبعا مثل ماخبرتكم التقليب مستمر ,, لان في هالمرحلة نبي الماي ينشف ,,, بعد نصف ساعه خذوا مقدار بسيط من الخبيص بيدكم و ضغطوا عليه شوي

ان كان جاف بتحصلونه نشف و دسم
وان كان بعدها يباله ,,, بتحصلونه بعده طري نوعا ما
ضيفوا ربع كوب زيت مره ثانيه للخلطة

قلبوه 10 دقايق بعدها

وخلاص سكرررروه و اتركوه يبرد
وشيلوه حبات الهيل و القرفه من ال خبيص

النتيجه بتكون كالتالي

زينته بالفستق ,,,
وان شاء الله طريقتي عجبتكم

اذا جربتوه و عيبكم لا تنسون تدعون لي بالخير ^_^

تسلموايدج وروووود خاااطري بخبيص مااال اول بالطحين