تخطى إلى المحتوى
الرئيسية » كروسان قرون الفلفل المحشي باللحم طبق اماراتي

كروسان قرون الفلفل المحشي باللحم طبق اماراتي

  • بواسطة

الطبخه هذي من زمان وأنا أسويها وهي لذيذه جداً ومايبقى منها شي إذا سويتها الصراحه تغيير عن الفطائر التقليديه

المقادير:

1/2 ك فلفل أخضر كبير الحجم ومايكون حار والحبات الصغار غالباً حاره فأختاري الكبار

عصاج اللحم المفروم مع البصل (نضع البصلوالزيت على النار قليلا ثمنضيف اللحم المفروم الطازج +ملح وفلفل لاتضيفي البهار إذا كان اللحم نعيمي إلا إذا كان مفروم جاهز)

العجينه:

3كاسات دقيق +1/4كأس زيت+3فناجين حليب نيدو+11/2ملعقه ونصف الملعقه ك خميره فوريه
1كأس ماء أو يزيد قليلادافيأ +رشةملح 1ملعقه ك سكر} نعجنهم مثل عجينة البيتزا وتكون قاسيه نوعاً
ماتكون لينه لا تميل للقسوه عشان تتحمل ثقل الحشوه إلي هو الفلفل وداخله العصاج ونترك العجينه ساعه كامله لأن العجينه قاسيه

الطريقه:
1/نغسل حبات الفلفل ثم نضعها في مصفاة حتى ينزل الماء عنها نشقه من الجنب شق طولي مع الأحتفاظ بالقمع

2/وبعد ذلك نضع ربع كأس زيت في صينيه كبيره مثل صينية الكيك ونضعها على النار حتى يحتمي الزيت

3/نحمر حبات الفلفل قليلاً حتى يلين فقط ويذبل ويشقر قليلاً ونضعهم على ورق نشاف

4/بعد ماتنتهي الكميه نقوم على كل حبة فلفل ونجففها بالورق النشاف من الزيت من الداخل ثم نحشيها ملعقه كبيره عصاج حسب حجم حبات الفلفل

5/نرش على صينيه أو لوح خشب الدقيق ونفرد مثايل العجين مثل طريقة الكروسان ولكن نقصص العجين شرايط مستطيله وعرضها 2 سم وليس كالكروسان مثلثات والصوره تبين ذلك

6/نقوم على الشرايط ونبدأمن أسفل حبة الفلفل وليس القمع نبدأ بلفها مثل طريقة لف الأقماع حتى نصل للرأس ونترك قمع الفلفل بدون عجين حتى يعطي شكل ودلاله على المحتوى

صورت الفلفل بعد ماشقيناها بالطول:

هذي بعد ماقليناها :

وهذي بعد ماحشيناها::

صورة العجينه وتبدو قاسيه لتتحمل ثقل الحشوه:

وهذي بعد مافردناها:

وهذي شكلها في الصينيه بعد مادهناها بالبيض:

وهنا فريق العمل بالكامل خلف الكواليس أمزح كخ كخ :

وهذي بعد ماطلعناها من الفرن قدمناها:

أفا يابنات زايد بنات الكرم والجود والله ما هقيتها منكم أنا منزله الموضوع من أمس وإلا اليوم ولا رد ؟؟؟؟ كل ما جيت أرد متحمسه ما ألاقي ولا رد :1 (7):

رووووووووووووعه

ماشاء الله عليج

أكله يديييييييده

ماشاء الله شكلها روعه

بس وااااااااايد حاره صح؟؟

شكلها حلو وغريبه ,… بس مب حاره ؟!؟

تقدر نسوي هذي الطريقه على خضار غير الفلفل ….

والسموحه ^_^

ماشاء الله افكار حلوووووووووووه

تسلمين عزيزتي ويعطيج العافيه

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.