بعد طلب كبير من الاخوات لطريقة الcookies. قررت طرح ملف عن البسكويت بداية من عملة مروراُ بتزينة وانتهاء بتغليفة لمناسباتكم الغالية بالإضافة إلا روابط المواضيع ذات الصلة . ولكن يبقى الابداع والانفراد بطريقة التزين مساحتكم عزيزاتي. وكما تعلمون عزيزاتي أن البسكويت عالم واسع جدا من النكهات والألوان والإضافات ولا ننسى الأشكال المختلفة المميزة لكل نوع من البسكويت. اليوم عزيزاتي سوف أستعرض البسكويت السادة وهو أساس جميع أنواع البسكويت بالإضافة إلى طريقة تزين مبسطة بإستخدام الفوندان السكب بإسم الله نبدأ
مقادير ال Basic biscuits
1 بيضة
1 أصبع زبدة صغيرة
1 كأس سكر مطحون
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 ملعقة صغيرة باكنج باودر
¼ كوب حليب
¼ 2 كوب دقيق
في المرحلة الأولى نقوم بخفق الزبدة مع السكر حتى نحصل على مزيج كريمي فاتح اللون نضيف البيضة مع التقليب المستمر ثم الفانيليا والباكنج باودر وأخير الحليب والدقيق بالتناوب ويجب عزيزاتي الحصول على عجينة متماسكة وطرية وسهلة التشكيل .
توضع في الثلاجة مدة 20 دقيقة ثم تفرد على أن تكون سماكتها واحد ونصف سم وتخبز في فرن على حرارة 150 حتى تنضج.
وهذه هي النتيجة النهائية بعد الخبز
نأتي لمرحلة التزين وهنا استخدمت عجينة الفندان السكب ومقاديرها
2 بياض بيض
1 ملعقة فانيليا
2 كوب سكر بودرة أو حسب الحاجة
3 ملاعق كورن سيرب
نقوم بخفق البياض مدة 3 دقائق ونضيف نصف كوب سكر ونخفق , ثم نضيف الكورن سيرب والفانيليا وباقي السكر ونخفق مدة لا تقل عن الربع ساعة. وهذا شكل المزيج .
وللحصول على بسكويت هشة ورائع يجب أن يكتسب اللون الذهبي الفاتح فقط وأن يكون السطح السفلي بنفس درجة اللون كما في هذه الصورة
عزيزاتي للحصول على فندان ممتاز للتزين يجب الوصول إلى مرحة الربن rebind او الفيونكة ومعناة اني لازم نرسم شكل الفيونكة على سطح الفندان ويتم فترة على السطح قبل لا يختلط بالمزيج لاحظوا عزيزاتي في الصور أدناه المراحل المختلفة حتى الوصول إلى rebind :-
يتبع أحبتي
المرحلة الثانية هي تلوين الفندان وهي سكب قليل منه في اناء منفصل .
وإضافة اللون المطلوب بالتدريج وبإستخدام عود خشبي ونضيف في كل مرة نقطة واحدة ونقلب حتى نصل لدرجة المطلوبة لاحظوا احبتي الصور أدناه لهذه المرحلة :-
وسوف نحتاج إلى أقماع بلاستك للتحكم بسكب الفندان
أفضل عزيزاتي أن أضع قطعة من ورق الزبدة للسهولة العمل وللإلتقاط أي قطع بسكويت أو في حال انسكب الفندان
أصبح لدينا الفندان والبسكوبت جاهزين نبدا بالتزين . نقوم برسم دائرة على الاطراف لتحديدها كما هو مبين
يتبع أحبتي
ونستطيع ان نتمرن على بعض الرسوم عزيزاتي في هذه المرحلة.
وبعد رسم الخطوط الخارجية لجميع القطع نبدا بتعبئتها بطبقة بسيطة من الفندان وهذه الصور بعد الانتهاء منها جميع
ونأتي لمرحلة التزين عزيزاتي وهي مفتوحة لإبداعاتكم وهنا في هذا الملف استخدمت شيئين هما اللونين الأزرق والوردي بالإضافة إلى السكر الملون بهذين اللونين . أترككم مع الشكل النهائي بعد التزين.
يتبع أحبتي
وهنا عزيزاتي روابط أفكار وأشكال أخرى للCookies من تنفيذ شوكلاتة
Baby Boy Cookies
رابط الموضوع
https://forum.uaewomen.net/showthread.php?t=638906
Red Heat Cookies
رابط الموضوع
https://forum.uaewomen.net/showthread.php?t=675711
مع محبتي
صبح صبح يآعمي الحج ..
يآخي شو هالابداع ..
شو هالتميز ..
شو هالفن ^_^
ما شاء الله عليج ياقلبي .. تبارك الرحمن
الله يحفظج من كل عين ..
فعلآ مبدعه ..
تصدقين عاد.. اممممم ههههههههه مره سويت الفوندان .. بس حطيته ع الكب كيك ^_^
اسميه سااااااااااااح .. و طبعا ً محد ذاقه لآنه يومها اخوي فديته طاح علينا ..
المهم ..
اولآ اشكرج ع الوصفه ياقلبي
و ثانيا ً .. ما شاء الله ابدعتي فعلآ .. و الله يجزيج خير على كل هالمواضيع اللي تعلمين فيها البنات كيف يكونون مبدعات
و ثآلثآ .. حبيت اسألج عن شغله ..
اكياس الكريمه < او الفوندان .. من وين اخذتيهآ 
تعبت و انا ادور في بوظبي ..
كله احصل الاكياس البلاستيكيه البيضه <—- هذي
يلا عاد اسمحيلي .. بقوم شسمه
اكمل بروجكتي ^_^
بس سؤال
البسكوت تقطعينه قبل لا تدخلينه الفرن ولا عقب
وكم تاخذ فالفرن تقريبا من الوقت ؟ فوق ولا تحت
وابا اعرف عن الاكياس بعد
وميرسييييييييه ع هالابداع