اللقيمات (القيمات) رمضان على الأبواب طبق اماراتي

– كوب ونص روب (**ادي) –
– كوب ونص طحين ابيض –
– نص ملعقه وسط خميره –
– نص ملعقه وسط هيل ناعماو حبهان –
– ملعقه صغيره زعفران –
– نص ملعقه وسط نشااو كورن فلاور –
– نص كوب ماء –
– نص ملعقه صغيره ملح –
– زيت للقلي الغزير .

– تخلط المقادير مع بعض جيدا في وعاء ويغطى ويوضع في مكان دافىء بعيد عن التيار البارد وتترك مدة 3 ساعات
– يرفع القدر الخاص للقلي مع الزيت على نار تكون حرارتها اقل من المتوسط الى ان يسخن الزيت
– تخلط العجينه مره ثانيه وتؤخذ كميه صغيره من الخليط باليد بعد تبليل اليد بالماء وتصب بالزيت بأصابع اليد (يمكن استعمال ملعقه متوسطه بدل اليد )
– تقلب اللقيمات جيدا الى ان يصبح لونها ذهبيا مائلا الى البني
– ترفع من الزيت وتوضع بالقطر مباشره (يجب ان يكون القطر نفس درجة حرارة المكان)
– ترفع اللقيمات من القطر وتصف في صينية التقديم وترش بالهيل الناعم وتقدم
وبالهنا والعافيه
ملاحظه: هناك طريقه اخرى وذلك باستخدام بطاطس متوسطه مسلوقه جيدا تخلط مع المقادير بعد عملية التخمير وبدون استعمال النشا