هذا حلو من حلويات منال العالم إلى انا طبقته
و بصراحه وايد روعة .. أنا ما قدرت اصوره .. و إلي تطبقها تصورها لنا
كيكة التمر وصلصة التوفي
المقادير :- 1 كوب تمر مقطع
1كوب ماء مغلى
1 ½ ملعقة صغيرة هيل ناعم
1كوب سكر +½ ملعقه زعفران
2 ½ كوب طحين
2ملعقة صغيرة بيكن بودره
½ ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
½ملعقة صغيرة ملح + ½ كوب زبده لينة
2حبه بيض +1ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
مقادير التوفي :- ½ كوب زبده _½ كوب كريمه +فستق حلبي مجروش +تمر صحيح +1 1/4سكر بني
الطريقه :
نسخن الفرن مسبقا—– نضع التمر في كوب ماء مغلي
ننخل الطحين البيكن باودر والملح والصودا والهيل والزعفران
نضع السكر والزبده اللينه في العجانه ونستعمل مضرب الشبك لين يصير هش ومثل الكريم –
والبيض يكون مكسر كل وحده بروحها نضيف وحده لين تختفي الثانيه والفانيليا والطحين والتمر مع الماءونخلطهم لمدة دقيقتين بمضرب الشبك وتكون العجينه مو جامده ولا لينه ونوزعها في القالب يكون ¾ القالب ونستعمل الملعلقه البلاستيك افضل اذا قوالب صغيره المده في الفرن من 20 الى 25 واذا كبيره من 30 – 35
لين بردت نحط عليها صلصةالتوفي و نزينها
الحلقه بتاريخ 11-2
و ان شاء الله تكوني استفدتي منها