تستخدم كلمة عضوي لتدل على الأغذية الطبيعية التي تتم زراعة عناصرها، من دون استخدام أسمدة أو مبيدات حشرية أو مبيدات أعشاب والتي لا يسمح باستخدام أي مادة غير طبيعية، من هورمونات أو مضادات حيوية، أو ألوان صناعية أو مواد حافظة أو معالجة بالإشعاع أو الهندسة الوراثية في زراعتها.
– الطعام يؤثر في صحتنا: معظم الأطعمة المنتجة حالياً نحصل عليها من أنظمة إنتاج تعتمد على مزيد من المواد الصناعية والكيميائية، وقد صنّفت «منظمة الصحة العالمية» العديد من هذه المواد على أنها مضرة بالصحة على المدى القريب في حالات مثل عسر الهضم والحساسية، أو طويلة الأجل مثل الإصابة بأمراض خبيثة.
– تكلفة الأغذية العضوية أعلى بكثير من مثيلاتها التقليدية.
– يستلزم تحضير التربة لاستخدامها في الزراعة العضوية نحو 7 سنوات، وذلك للتأكد من خلوها من المواد السامة أو الكيميائية. كذلك، فإن قلة محصول الزراعة العضوية وصغر حجم منتجاتها يعتبران من الأسباب الرئيسية لارتفاع أسعار منتجاتها.
– عادة ما تكون الأراضي التي تستخدم في الزراعات العضوية مملوكة من قبل الأفراد، وبالتالي لا تخضع للدعم الرسمي أو لأي رقابة حكومية.
– شهادة عضوية: يجب أن تكون موجودة مع المنتجات التي يُدّعى أنها عضوية، كما يجب التأكد من صحتها.
– ثمة دراسات تشير إلى عدم وجــود أي فــرق بيــن القيمة الغذائية للمنتجات العضوية والعادية، وهذا من ناحية الفائدة والقيمة الغذائية .
منقووول