][ كور السينمون ][ من مطبخي

المقادير:

1 ملعقة طعام خميرة فورية
3 ملاعق طعام سكر غير مطحون
3 ملاعق طعام حليب باودر
رشة ملح
1ملعقة صغيرة باكينج باودر
4/1 كوب زيت نباتي
3 كوب دقيق أبيض "يفضل الكويت"
ماء كافي للعجن "على حسب نوعية الدقيق"
3 ملاعق زبدة طرية

مقادير التغطية :
2 ملعقة طعام سكر بني
1 ملعقة طعام قرفة مطحونة ناعم

مقادير صوص التغطية :
1 كوب سكر كاسترد "باودر" 2 ملعقة طعام جبن فلدلفيا
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة أو رشة باودر
5 ملاعق كبيرة وبينج كريم

الطريقة:

– تذوب الخميرة ب4/1 كوب ماء فاتر +رشة سكر وتغطى 5 دقائق .
– يخلط الدقيق+الخميرة+الزيت+الملح+السكر الأبيض+الحليب+الباكينج باودر ويضاف الماء حتى تتكون عجينة طرية متماسكه يسهل تشكيها
– تدهن العجينة بالزبدة وتغلف وتترك في مكان مظلم حتى يتضاعف حجمها
– تقسم العجينة إلى كور بحجم كور الخلية
– في صحن يخلط السكر البني والقرفة
– تدهن قوالب الكب كيك بالزبدة
– تدهن اليدين بالزبدة و تحشى الكور بكمية بسيطة جدا من حشوة القرفة ثم تدحرج بخليط القرفة وتوضع 3 كور في صينية الكب كيك الصغيرة و4 كور في صينية الكب كيك الكبيرة
– تترك تخمر 15 دقيقة
– يسخن الفرن 350 فهرنهايت وتدخل الفرن حتى تستوي من اسفل ثم تحمر ثواني من أعلى .
– تخفق مقادير تغطيتها ويوضع في كيس ويصب على شكل خطوط
– توضع في قواالب ورقية وتقدم دافئة .

.
.

So Special